海报新闻记者 杜虹晓 赵鹏程 济南报道
近日,山东多地连续发布高温预警,各地对冰品冰饮的需求大幅提升。随着饮品DIY在社交网站的流行,冰杯成了今夏新晋的时尚单品,甚至连饮料企业农夫山泉也垂直入坑,在线下推出了自己的冰杯单品。
近日,记者走访几家济南社区便利店了解到,今年冰杯的销量呈翻倍增长,有些便利店甚至推出DIY组合。一个小小的冰杯是如何强势“闯入”大众视线的,又是怎样“霸占”市场份额的呢?
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济南一家便利店摆放的冰杯
“冰+X”方式走红,经济实惠销量翻三倍
冰杯,就是里面装满了可以食用的冰块或冰球的一次性带盖密封塑料杯,撕开密封就能使用,可以根据自己的喜好添加不同的饮品。今年,熟悉冰杯的消费者会发现,便利店货架上,冰杯已经成为标配,年轻人尤其热衷于DIY冰杯饮品,如冰杯+咖啡、冰杯+茶、冰杯+酒等。
8月2日,据饿了么联合尼尔森IQ发布的《2024夏季即时零售冰品酒饮消费洞察报告》显示,大暑前后冰杯外卖量同比去年增长350%,冰杯搭配啤酒等酒水饮料的外卖量同比增长约300%。
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记者体验“冰+X”
记者走访几家线下便利店看到,每家便利店都会在冰柜的附近摆放冰杯,种类大多分为普通冰杯、柠檬冰杯、咖啡冰杯等。其中一家便利店工作人员告诉记者,由于便利店所在位置在写字楼下方,大多数消费者是在午饭前后购买,一般会搭配不同的饮料。
“现在天气太热了,工作的时候就想喝点凉的,购买冰杯要比从咖啡奶茶店买划算得多。”在店里,记者遇到了正挑选冰杯的田先生,他给记者算了一笔账,一杯咖啡最低也要9块9,基本上十几分钟就喝完了,但一个冰杯只需3元,一瓶饮料只需3元至5元,兑着喝可以喝两个小时。
“冰杯的冰量很足,一瓶可乐可以倒三杯,这对上班族来说非常友好。”田先生告诉记者,他和同事有时会买不同口味的饮料,大家一起分着喝,这样一下午不仅都可以喝到冷饮,还能品尝不同口味,甚至还可以DIY,一举多得。
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制冰企业正在生产生物冰袋
冰量需求增大,制冰企业应接不暇
《2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》显示,超过40%的消费者希望酒水、饮料、乳制品能在冰镇状态下食用。低温乳制品、冰淇淋、冰啤酒、冰预调鸡尾酒、冰包装饮料、冰包装水等冰品的消费金额与频率,相比2019年均有10%—15%增长。
市场对冰的需求量大幅提升,也忙坏了制冰企业。企查查数据显示,我国现存7456家制冰相关企业,山东现存643家相关企业,排名第三。
7月30日,记者来到了位于济南道可道科技(山东)有限公司,下午两点,正是一天中气温最高的时候,制冰厂外沿路有十几辆货车在排队,工人们正在一刻不停地进行出冰作业。
工人操控手中的遥控器,通过吊机将一排长方形冰块模具从水池中提起来。道可道科技(山东)有限公司总经理张潇介绍,这套盐水制冰系统的工作原理是将制冰池注满盐水,在冰模内加适量的纯水后放入制冰池内,利用盐水冰点降低,使桶内纯水冻结成冰。
“这些长1米、宽0.4米、厚0.2米的大冰块被搬上配送卡车,送往济南各地,仅海鲜市场就需要近400块大冰块。”张潇说。
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制冰企业正在制作冰杯
除了降温用的大冰块,公司还生产生物冰袋、干冰、食用冰、冰杯等产品。不同的产品使用场景不同,生产工艺和要求也不同。“食用冰的要求更严格一些,需要经过杀菌消毒,过滤成纯水后才能用于制作食用冰。”张潇告诉记者,目前企业各类产品的日出冰量达上百吨。
食用冰的订单近几年增长十分迅速,张潇介绍,近几年公司的冰杯产销量每年都有近30%的增幅,目前冰杯的月产量在300万杯,仅在济南的月销量就达到10万杯,“企业正计划新上一条食用冰生产线,有望将食用冰的日产量做到55吨”。
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