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入秋后天气渐渐转凉,昼夜温差大,气候也变得非常干燥,人体的水分很容易流失,所以要及时地补充水分,多喝盐水,多吃应季蔬菜和水果,多吃润泽的食物,一日三餐吃好了,才能更好地抵御秋燥,健康的一天是从早餐开始的,干燥的秋季,更是少不了汤汤水水的滋润,我家早餐最常做的是鲜虾馄饨,一次多做点,放冰箱冷冻起来,早上可以多睡一会,起来直接煮,不会手忙脚乱,省时又省事。
我家常用虾,猪肉和胡萝卜做馅,做出来的馄饨鲜嫩甘甜,用虾做馅有利于身体摄入足够的营养,虾含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼,蛋,奶的几倍甚至是几十倍,三种馅搭配做成的馄饨有荤有素,不仅美味且营养价值高,易消化。
凉意渐浓的早上来上一碗冒着热气的馄饨下肚,全身变得暖暖的,超满足,接下来给大家分享详细做法,喜欢的您也可以试试。
【食材】
虾仁 肉 胡萝卜 葱 姜 紫菜 香菜
调料:盐 料酒 生抽 蚝油 生粉 鸡精 香油 香醋
【做法】
第一步:虾仁,肉和胡萝卜剁碎,加姜末,葱段,一勺盐,一勺料酒,一勺生抽,一勺蚝油,一勺生粉和少许鸡精,搅拌均匀后腌制10分钟,肥瘦相间的肉口感比较好不柴,这馅是半斤虾仁半斤肉,半根胡萝卜。
第二步:取少量馅放在混沌皮中间,对折包好。
全部包好了。
第三步:锅中水烧开后,放入馄饨,中火火煮5分钟左右,煮熟后放凉备用。
第五步:碗里放香菜,葱段,和撕碎的紫菜,再加一勺盐,一勺生抽,一勺香醋和一勺香油,再倒入高汤,没有高汤的可以加煮混沌的汤水,最后放入馄饨,一碗酸汤馄饨就做好了,汤鲜味美,大人小孩都爱吃。
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