#奥运百家评#

关于巴黎奥运的餐食，引起了大家的一个广泛争论，有的人说太素了，没有太多的肉，运动员消耗大，会影响到成绩，也有的人说，素食一点好，符合勤俭节约的一个习惯，为以后的奥运开了个好头。

在提到巴黎奥运会美食的时候，其中奥运村餐厅不提供炸鸡块，还有薯条，还上了新闻，甚至很多人都在表示，这足以让尤塞恩·博尔特惊出一身冷汗，毕竟他在北京奥运会期间，10天内吃下了1000块炸鸡块。不过这种运动员毕竟还是在少数，这次参加巴黎奥运会的运动员，将会有1.1万名，其更是有4位米其林星级厨师将在奥运期间为运动员们准备食物。

在笔者看来，运动的员的菜肴其实压根就不用担心，毕竟该有的东西还是有的，像牛角包、荷包蛋、洋蓟奶油、羊奶酪片和松露等这些都不会少，要知道米其林大厨坐镇，即使的素食，依然会搭配的比较不错，这个我们还是有理由相信他们的。

根据对2024年巴黎奥运会餐饮总监菲利普·乌尔兹的采访，他透露了巴黎奥运会最畅销的4种美食，鸡柳上榜，三文鱼排第2，这些不知道你有没有都吃过。

第四种：鸡肉串

法式鸡肉串，不仅好吃，而且颜值也比较高，它用的是鸡胸肉做的，把它洗净切成小块，然后搭配着洋葱，另外还会来点香叶，以及青红椒和小西红柿等，接着准备腌制的料汁，黄油、橄榄油还有百里香、迷迭香、胡椒粉等，放在一起搅拌。

接着把鸡胸肉还有蔬菜之类串好，加入调制好的料汁，放在冰箱腌制2小时，再放入烤箱当中烤熟就可以吃了。

第三种：鸡柳

这个也是运动员比较喜欢吃的菜肴之一，它的蛋白质含量相当之高，一般在法国，烹饪鸡柳的话，用煮或者烤的方式比较多，比如Poulet au cidre就是一道很传统的法国菜。

用鸡胸肉、洋葱、苹果、黄油、奶油、肉豆蔻和烈性苹果酒混合制成。这个菜在做法上也比较的简单，鸡肉加洋葱、苹果放在黄油中煎炒，等到鸡肉变成褐色后就可以倒入苹果酒煮。等到汁变少，加入奶油，最后用肉豆蔻、盐和胡椒调味。

第二种：三文鱼

在法国三文鱼的做法很多，其中比较经典的就是纸包烤三文鱼，用一张比较大的烘焙纸，然后来上西葫芦，还有红葱头，另外来点橄榄油。这个时候来上一点三文鱼，放入盐和橄榄油。

接着放入柠檬，三文鱼当中，来点新鲜的莳萝盖上纸，放入烤箱当中去烤，熟透之后，取出，稍微晾一下，就可以开吃了。

第一种：玛格丽塔披萨

在诸多的食物当中，受到运动员喜爱的就是这个玛格丽塔披萨，它是一种以脆皮披萨面皮小番茄等为原料做成的，调料主要是番茄酱汁，用烘烤的方式制作完成。

这个披萨的主要食材是，番茄, 马苏里拉奶酪和罗勒叶，先制作好面皮，然后来点洋葱番茄进行翻炒，炒香之后，来点橄榄油，放入洋葱、蒜末焙出香味放入西红柿加入奶酪，炒香放入香料，放入面皮当中，接着来点奶酪还有黑胡椒粉等，最后去烤即可。

这个美食在巴黎奥运会当中，非常受到大家的欢迎，而且据菲利普·乌尔兹的说法，它是所有食物当中，最受欢迎的一种。朋友们，这些食物，你们都有吃过吗？欢迎大家留言讨论。

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