引言

饮食除了保证人温饱以外，另一个重要功能便是它的娱乐功能。在中国古代，长期以来的娱乐趋势便是由“味”到“乐”的。所以说，娱乐生活中不能没有饮食，人们通过饮食来获取快乐，饮食是展现娱乐的最好载体。宋代成都的娱乐生活中，酒占据了很大的比重，正所谓“无酒不欢”、“无酒不成席”，酒几乎贯穿了宋代成都的娱乐生活。

一、畅饮成都十二月市

宋代成都形成了具有了专业性与季节性特征的商品市场，即著名的“十二月市”，这些不但是宋代成都大型的商业市场，同时也是成都居民休闲游乐活动的平台。因为每一次集市的召开，都举办在酒肆店家较多的地方。除了正常的交易活动以外，在集市上，还会举办大量的娱乐休闲活动，如歌舞、宴饮等，成为了宋代成都重要的娱乐地点之一。

《茅亭客话》记载：“蜀有蚕市，每年正月至三月，州城及属县循环一十五处。耆旧相传，古蚕丛氏为蜀主，民无定居，随蚕丛所在致市居，此之遗风也。”

在十二月市中，最具代表性，最为热闹的便是蚕市。每年蚕市召开便成为了成都居民饮酒的去处，其中有辛苦劳作的农民，通过饮酒来缓解现实生活所给予的压力，也有专程来蚕市店肆饮酒的游客，买酒寻欢，享受大好的成都生活，甚至还有外地来的游客，被蚕市“夜放笙歌喧紫陌”的场面所吸引，与三两友人一同烂醉，忘却人间烦恼。

药市也是一个饮酒享乐的好去处，逛药市是属于宋代成都人的一件大喜事，街上到处都是购物的人，而药市内的酒楼人声鼎沸，街里街外都是一番热闹场景。谈到药市就离不开饮酒活动，似乎没有酒，药市的活动就没有那么热烈了。官府在药市期间还要赏赐给路人美酒，这顺应成都的饮酒之风，也吸引了居民到药市闲逛，让药市更为热闹起来。

十月举办的酒市，一方面它是汇集蜀地各种酒类进行交易的集会，另一方面则为成都居民提供了饮酒作乐的场所。成都自古便是一个酒文化高度发达的地区。在宋人看来，成都以酒闻名，酒成为了成都特有的名片与特色。而到了农历十月孟冬时节，天气已然转凉，饮酒暖身，成为了宋代成都在寒冷的冬日的首要选择，所以酒市便在这个时节应运而生。

据文献可考，宋代蜀地的名酒众多，如鹅黄酒、眉州玻璃、荣州琥珀、戎州荔枝绿、蜜酒等等。在十月酒会上，这些来自四川各地的名酒，齐聚成都酒会，供成都居民购买消费。人们在酒市上饮酒作乐，快意人生的场面成为了人们在十二月市中娱乐生活的缩影。

十二月市是宋代成都重要的活动，它汇聚了整个四川物资到此集结交易，同时吸引了整个成都城以及周边城镇人到此游玩。对于成都周边的百姓而言，十二月市是他们来贩卖农产、购买物资、会见成都亲戚好友的最佳途径。久别重逢，饮酒在所难免。

在中国古代民间，以饮酒来追求娱乐享受是最直接的目的，酒能让人们能够用娱乐化的方式来表达自己的情绪。由美酒刺激味蕾产生的醉意感觉，能够冲淡现实中的沉重负担，暂时消除礼教于无形，让每一个饮酒客都能够在酒中找寻到最纯粹的快乐，这是其他任何东西都无法取代的。

二、锦江游宴

所谓游宴，便是将饮食宴饮与其他具有游玩性质的活动，紧密结合起来的一项活动。游宴的形成与发展，得益于蜀地统治者长期以来身体力行的倡导。

据《资治通鉴》记载前蜀后主王衍经常与嫔妃官员一起游山玩水，举办游宴：“日与太后、太妃游宴于贵臣之家，及游近郡名山，饮酒赋诗，所费不可胜记。”

最初游宴主要是由蜀地统治者定期举办，而后蜀的统治者举办游宴更为繁盛，一般选择在春夏花季的大好时节，将饮食与烂漫风光结合起来，享受着美景美味的两重快感。后蜀主在游宴中品尝着美食美酒，与官员们一同写诗歌颂大好时光，好不惬意。

《蜀梼杌》记载：孟知祥“往大慈寺避暑，观明皇、僖宗御容，宴群臣于华严阁下”①；孟昶也写道“游太慈寺，宴从官于玉溪院，赋诗。”

到了宋代，游宴的风俗得以保存，并且以锦江为中心，形成了规模宏大的锦江游宴。并且宋代游宴不再只是成都的官员单独享乐的娱乐活动，而是尽可能地让每个宋代成都居民参与进来，达到与民同乐的目的。

曾担任益州知州的张咏，是促使这一变化产生的最大功臣，张咏是脾气暴躁的性格。然而在他主政期间，却颇有耐心引导成都地区的游乐活动，将昔日官员一味打压蜀地游乐之风的政策进行更正修改，顺应成都地区的民风民俗，鼓励成都居民参与游乐活动。

作为一个外乡人，张咏耐心地融入进宋代成都本土的游江活动，并且带头引领示范，以至于在此之后，形成了成都太守自正月二日带头游江的惯例。游江中所开展的活动颇为丰富，在宋代成都的游江过程中，有歌舞，车骑相随，热闹的氛围吸引了全城的老百姓来一同参与这场盛会。

为了最大程度的保证游人百姓的广泛参与，激起他们的游玩热情。宋代成都官员还会出资为参加游宴活动的百姓们免费提供美酒饮用，以此来鼓励百姓们参与进来，一同享受这大好时光。这种官方赐酒的行为，无疑拉近了官员和成都居民之间的距离。

因为酒有消除礼仪制度的神奇功效，饮酒过多产生醉的状态，便很容易让大家忘记彼此自己的身份，在酒桌上，没有官员，没有百姓，有的只是同为热爱饮酒的狂客。人们在一片喧闹声中，一边大快朵颐享受着美食佳肴，一边享受着锦江美景。这样的游宴活动要从清晨持续到夜色降临才会渐渐散去。

全城的居民都相聚于锦江游宴，在宴会上大肆享受着食物与美酒带给他们的快乐。特别是这种大规模的聚众饮酒，已经超越饮食吃喝的基本属性，这种“其乐不可胜言”的体验，是指酒给予了成都居民忘却自我的机会，使人获得一种物我双忘、至情至性的究极快乐。

在张咏的努力下，成都地区的游宴之风得以延续，并且规模越来越大。成都宋代居民设宴的范围不只是在锦江，在成都的其他地方，也能看到百姓在游宴中放歌行乐的热闹场景。整个成都城内“俗尚嬉游，家多宴乐”，不管是有钱富商还是普通老百姓，家家户户都举办盛大的宴席来满足自己的口欲，与好友们共享美食盛宴。

富商中有“事一餐，邀一客，必水陆具备”的情形。普通老百姓则即便是贷款也要满足自己的游宴需求，对于游宴的追求堪称痴迷。这展现出宋代成都居民世俗化意识的发展，人们开始更加关注于当下的生活快乐，也能看出游宴在宋代成都城市生活中的地位。

三、西园游玩

西园，是宋代成都转运司府的附属园林。园内有西楼、锦亭等建筑。最初，它只是宋代成都官员与文人宴游休憩之地，后来慢慢演变为成都普通民众的游乐之地。

《西园十咏》记载：“成都西园，楼榭亭池庵洞最胜者，凡十所。”

根据《西园十咏》可以得知西园包括西楼、锦亭、琴坛、圆通庵、流杯亭、方物亭、竹洞、众熙亭、翠柏亭、乔楠亭等十处优美景观。而西楼作为园内的最高建筑，身在西楼，便可登高俯瞰，将园林美景尽收眼内。所以众多的文人与官员在西楼举办宴会，在享受美食的同时，也能同时欣赏西园的众多美景。

陆游是西园的常客，他留下了大量诗歌记载他在西园游玩时的快乐时光。在送范成大离开成都时也怀念两人一同在西楼享乐时的场景：“风雨长亭话别离，忍看清泪湿燕脂。酒光摇荡歌云暖，不似西楼夜宴时。”西楼夜宴，成为了两个人深刻的生活记忆。在西楼中一同饮酒设宴的快乐时光一去不复返，令陆游感慨万千。

在赵稹主政成都的时候，打破了西园只为官员提供宴游的传统，将西园向全成都百姓开放，一同游玩享乐。在政府官员的允许下，宋代西园中开设了酒肆、茶房吸引了成都居民在此游玩嬉戏，人们在此喝茶饮酒，举办宴会，享受着春日美景。这种放宽城市名胜的限制，供百姓参观、饮食、游乐与现代城市公园的理念十分接近。

结语

宋代成都的娱乐生活形式多样，内容丰富，娱乐生活反映出以成都为代表的宋代城市，已经跨入了中国城市发展的新阶段，过去城市生活的呆板单一趋向自由多元。人们可以在城市生活中自由选择娱乐活动来满足自己的物质需求。