炎热的夏季三伏天，高温降雨，这个季节有一种食材正是鲜嫩的时候，那就是：枸杞嫩尖。摘过后降雨多有长出鲜嫩的枸杞嫩尖，遇到别错过哦，这个时候特别鲜嫩好吃，嫩尖比嫩叶口感更棒哦。枸杞嫩尖就是枸杞植株的嫩尖部分，口感鲜嫩，淡淡的苦味，入口回甘，夏天吃非常养人，清热解毒，增强身体免疫力。

枸杞嫩尖的营养也更丰富，含有丰富的膳食纤维、维生素C、胡萝卜素，丰富的多糖、黄酮类等成分，可以保护肝脏，养肝明目，润肺对身体好，常吃可以增强身体免疫力。还具有滋阴养血的作用，当下正鲜嫩，别错过哦。

【枸杞嫩尖猪肝瘦肉汤】

食材：枸杞嫩尖、猪肝、瘦肉、生姜丝。

1、枸杞嫩尖选择鲜嫩的，出现黄叶和杆子比较老的部分要摘掉，以免影响口感。

2、把处理好的枸杞嫩尖清洗干净沥干水待用。

3、猪肝、瘦肉洗净切片，加入少许的生姜丝、生粉、蚝油、花生油、少许盐混合搅拌均匀腌制入味。

4、准备一个耐干烧的砂锅，加入少许油，下入生姜片煸炒出香味来。

5、加入适量的清水，大火煮沸。

6、下入腌制好的猪肝和瘦肉一起滚汤。

7、大火煮沸，出现浮沫的话把浮沫捞出来。

8、下入洗净的枸杞嫩尖一起煮沸。

9、大火将食材煮断生，下入少许的枸杞和油盐调味。可以加点鸡精提鲜。

出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：枸杞嫩尖猪肝瘦肉汤就做好啦，这样做出来的猪肝瘦肉汤清香鲜甜，带有枸杞叶独特的香气，非常清爽好吃不油腻，三伏天吃非常适合，鲜甜回甘，清热解毒，清肝明目对身体非常好，增强身体免疫力，夏天记得多吃哦。

Lily美食谈碎碎念：

1、枸杞嫩尖选择鲜嫩，老叶的部分要摘掉，以免影响口感。

2、猪肝瘦肉切片，提前加入生姜丝和配料一起拌匀腌制入味。

3、食材不需要煮太久，沸水下锅滚汤即可，把食材煮断生，下入少许调味料即可。


                                        
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