随着高温天气的到来，湖南省双峰县的辣酱生产企业和部分农户开始晒制永丰辣酱，空气中弥漫着酱香。永丰辣酱以当地所产的红灯笼辣椒为主要原料，配以小麦、糯米、刀豆等，经过蒸煮、发酵、研磨、晒制等多道工序制作而成，是双峰县的国家地理标志保护产品，已有数百年的制作历史。2009年，永丰辣酱制作技艺被列入湖南省非物质文化遗产名录。

　　↑2024年7月8日，在湖南省娄底市双峰县永丰街道诸家社区，居民正翻搅晒制中的辣酱。（无人机照片）CICPHOTO/乃继辉 摄
　　↑2024年7月8日，在湖南省娄底市双峰县永丰街道风江村，居民正翻搅晒制中的辣酱。（无人机照片）CICPHOTO/乃继辉 摄
　　↑2024年7月8日，在湖南省娄底市双峰县永丰街道风江村，农民正晾晒完成发酵的小麦。（无人机照片）CICPHOTO/乃继辉 摄
　　↑2024年7月8日，在湖南省娄底市双峰县永丰街道一心社区，居民将晾干的红辣椒装筐。CICPHOTO/乃继辉 摄
　　↑2024年7月8日，在湖南省娄底市双峰县永丰街道诸家社区，居民正翻搅晒制中的辣酱。（无人机照片）CICPHOTO/乃继辉 摄
　　↑2024年7月8日，在湖南省娄底市双峰县永丰街道风江村，居民正翻搅晒制中的辣酱。（无人机照片）CICPHOTO/乃继辉 摄

　　编辑：刘潋

　　来源：中国图片集团


                                        
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