全球有5亿人把香蕉当成主食,中国人为什么只把它当水果?光吃香蕉真的能吃饱吗?

非洲奥德彪,骑着二八大杠拉香蕉。很多中国人好奇,为什么非洲人这么喜欢吃香蕉?

香蕉在非洲的地位可与在中国不一样,在我国香蕉是水果,而在非洲很多国家,它是主食,和大米白面在中国的地位是一样的。中国也可以种香蕉,为什么我们不拿它当主食呢?

非洲人拿香蕉当主食是有原因的。

首先,非洲的气候条件非常适合香蕉的种植。这里阳光充足,雨水充沛,为香蕉的生长提供了得天独厚的环境。因此,非洲的香蕉种植一年四季都能进行,产量极高。这样的条件使得香蕉成为了非洲人民日常饮食中不可或缺的一部分。

其次,香蕉的营养价值极高,是非洲人民获取能量的重要来源。它含有丰富的淀粉,在水果中淀粉含量排名靠前,这使得香蕉具有很强的饱腹感。对于许多生活在贫困地区的非洲人来说,一天吃上几根香蕉,就能满足身体所需的热量,维持基本的生活需求。

从矿物质的角度来看,香蕉富含钾、镁、磷、钙、硒、锰、锌和铁等多种矿物质。其中钾的含量尤为突出,每100克香蕉中约含有256毫克的钾。钾对于维持人体的正常生理功能至关重要,它有助于调节体内的水分平衡,维持心脏的正常跳动,以及促进肌肉的正常收缩。

此外,香蕉的运输和储存也相对方便。非洲的交通工具虽然不如发达国家先进,但一辆简单的二八大杠自行车,就能轻松运送几百斤的香蕉,这使得香蕉成为了非洲农村地区最为便捷的食物来源之一。

当然,非洲人选择香蕉当主食也有“投机取巧”的成分。这东西不需要育种,不需要施肥,不需要建大棚,无性繁殖只要挖个坑就可以。省时省力,收割起来也很简单,用小刀一划就能带下来一大串,够家里人吃上很多天。非洲人就爱种这样的农作物,类似的还有芋头,在非洲的种植面积也非常大。

非洲的香蕉与国内吃的水果香蕉不是一个品种,它的个头更大,没有这么多的甜味,口感和香蕉差不多,但是淀粉含量很高,这种香蕉被称为“非洲红薯”,也叫饭蕉。一亩饭蕉管理得当的话,产量可以达到2万斤以上,全年都可以挂果。

通常来讲,当年种下的饭蕉,第二年还能结出果子,但是产量会严重下降,因此只要是不懒的家庭,都会把饭蕉树砍了,重新栽培。

话说回来,中国古代也是有香蕉的,但是北方人只听过没见过,没有海运和火车的情况下,南方的香蕉很难走出岭南。以至于在清朝末年时,著名的东北王张作霖见了香蕉后还以为是南方的茄子,叫厨子连皮切放上酱油炒着吃。要知道,那时候中国已经有电话和电报了,但是北方很多省份的人还是不知道怎么吃香蕉。

香蕉越不过岭南,是有原因的。香蕉在成熟过程中会分泌大量的乙烯,这种物质具有显著的催熟作用。一旦采摘下来,香蕉的绿色外皮会逐渐变黄,随后变软变熟。然而,正是因为乙烯的分泌量极大,香蕉的储存期限相对较短,很容易在短时间内变质。

这种不耐储存的特性使得香蕉难以满足作为主食的稳定供应需求,尤其是在中国这样一个地域广阔、气候多样的国家,香蕉的运输是个大问题。即便是现在,云贵两广海南的香蕉采摘时也要是青皮的,运到批发地再催熟。如果直接运黄皮已经半熟的香蕉,很容易变质,这一点注定了它成不了中国人的主食。

但是,我们可以换一种思路,在原产地把香蕉加工一下,变成香蕉干,是不是就方便存储和运输了?

目前,中国几个南方省每年产出的香蕉加到一块大约是1300万吨左右,当主食来种植的话,大量的山林就可以利用起来,年产量提高到5000万吨也不是不行。把香蕉当主食吃的话也是可以的,在饥荒年代是有大用处的。如果我国南方省份引入非洲的饭蕉,那么产量还会增加,即便是人吃不了这么多,拿来喂牲口也是很好的。

香蕉不耐寒,如果专家能培育出耐寒的品种,那么北方地区也可以种植。和柿子树一样,种十几棵香蕉树在家门口,就能替代一个人的口粮。现在中国人不缺大米和白面,要是在动乱时期,粮食紧张,有这些边角小料就能帮助一家人读过难关,感觉把香蕉划为主食也是可行的。大家愿意把香蕉当做主食吗?

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