红薯，又称甘薯、地瓜、番薯等，是一种富含淀粉、纤维、维生素和矿物质的食物，被誉为“营养最均衡的保健食品”。红薯不仅可以鲜食，还可以加工成淀粉、酒、糖、饲料等多种产品，是一种具有广泛用途的农作物。

而值得注意的是，土豆和红薯都是薯类作物，都是富含淀粉的能量食物，都可以作为主食或副食，都有着悠久的种植历史和广泛的分布区域。那么，为什么土豆能够成为中国人的第四大主粮，而红薯却没有呢？红薯有什么不足之处，让它无法与土豆相提并论呢？

一、种植区域少

土豆是一种全球化的作物，它的种植区域遍及各大洲，它的消费方式也多样化，它的深加工产品也广受欢迎。根据联合国粮农组织的数据，2019年，全球土豆产量达到3.74亿吨，位居世界第四大粮食作物，仅次于小麦、水稻和玉米。中国是世界上最大的土豆生产国，占全球总产量的近四分之一，也是世界上最大的土豆消费国，占全球总消费量的近三分之一。

而红薯则是一种相对局限的作物，它的种植区域主要集中在亚洲和非洲，它的消费方式也相对单一，它的深加工产品也不太受欢迎。根据联合国粮农组织的数据，2019年，全球红薯产量只有1.04亿吨，位居世界第十大粮食作物，不及土豆的四分之一。

中国是世界上最大的红薯生产国，占全球总产量的近四分之一，但是中国的红薯消费量却不及全球总消费量的十分之一，说明中国的红薯主要用于饲料和工业原料，而不是人类食用。由此可见，土豆的全球化种植和消费是一种趋势，而红薯的局限化种植和消费是一种劣势，这也是土豆能够成为主粮，而红薯不能的一个重要原因。

二、国内种植规模小

土豆和红薯在中国都有着广泛的种植面积，但是土豆的种植规模和潜力要大于红薯。根据中国农业部的数据，2020年，中国的土豆种植面积达到了5400万亩，比2015年增加了1000万亩，增幅达到了22.7%。而中国的红薯种植面积则只有3600万亩，比2015年减少了400万亩，减幅达到了10%。

土豆的种植规模之所以大于红薯，主要是因为土豆的种植区域和适应性更广，而红薯的种植区域和适应性更窄。我国国内土豆种植共分为四大产区，而且有些区域还可以实现一年两熟，提高了土豆的产量和效益。而红薯的种植区域则相对较窄，主要集中在华南、华东和华中地区，且不适合在寒冷和干旱的地区种植。而且一般只能实现一年一熟，限制了红薯的产量和效益。

因此，土豆的种植规模和潜力要大于红薯，这也是土豆能够成为主粮，而红薯不能的一个重要原因。

三、加工品用途少

土豆和红薯都是富含淀粉的食物，都可以作为淀粉的重要来源，但是土豆的深加工产品和市场要远远优于红薯。土豆深加工产品在国内外都有着巨大的需求和市场，而且土豆淀粉也可以作为工业原料，广泛应用于造纸、纺织、化工等领域。

而红薯的深加工产品则相对单一和局限，主要是红薯淀粉、红薯粉条、红薯粉皮、红薯干等，这些产品在国内外的需求和市场都不太大，而且红薯淀粉的品质和用途也不如土豆淀粉，不适合作为工业原料，只能作为食品原料或饲料原料。

由此可见，土豆的深加工产品和市场要远远优于红薯，这也是土豆能够成为主粮，而红薯不能的一个重要原因。

结语

从上面的分析可以看出，土豆在全球化趋势、国内种植规模和深加工因素方面，都有着明显的优势，而红薯则在这些方面都有着明显的劣势，这就决定了土豆能够成为中国人的第四大主粮，而红薯却没有。

当然，这并不是说红薯就没有任何优点。红薯也有着丰富的营养和多样的食用方式，也有着悠久的文化和情感，也有着应对饥荒和灾害的能力，也有着改善生态和环境的作用，也有着开发和创新的潜力。

因此，我们不能一概而论地认为土豆就是好，红薯就是差，而是要根据不同的条件和目的，合理地选择和利用土豆和红薯，让它们都能发挥出最大的价值，为我们的生活和健康带来更多的福祉。那么你喜欢吃土豆还是红薯呢？你觉得土豆和红薯各有什么优缺点呢？欢迎在评论区留言，和我一起探讨这个话题。


                                        
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