在这个充满激情与荣耀的奥运季节，我们不仅要为赛场上的英雄加油助威，也要在餐桌上为味蕾准备一场盛宴！???? 今天，就给大家揭秘一款奥运美食新宠——发面饼的新做法，它不仅好吃又好看，更是一次饧发成型，节约时间，保证你百分百成功，让奥运精神在厨房也能闪耀光芒！

准备食材：

普通面粉、酵母粉、白糖、温水、食用油

具体做法：

1.今天和大家分享一个非常好吃又好看的发面饼，蓬松柔软，而且是一次饧发成型，特别的节约时间。我们准备面粉300克，加入三克酵母，白糖20克，不喜欢吃甜的也可以不放，温水170毫升，先把酵母化开，然后边倒边搅拌，搅成面絮状，加入15毫升的食用油，加油能够使饼更加的柔软，揉成中等软硬的光滑面团。

2.然后我们在案板上撒上一些干面粉，把面团擀成厚度约为半厘米的长方形面皮，揉好的面不用醒发，直接擀就可以，然后在面皮上均匀的刷上一层色拉油或者是熟油。

3.接下来我们从左向右把面皮卷起，尽量卷的紧实一些，从左向右卷起能够使饼的纹路更加的多，这样做出的饼会更加好看。

4.再把它切成1.5厘米宽左右的面剂。

5.接下来我们用虎口转动把面剂整理的圆一些，然后把边缘抻长按压在底面，这样防止烙制的时候散开。

6.在做好的饼坯上撒上一层干面粉，盖上保鲜膜醒发至两倍大，这个时间大约需要半个小时左右，醒发至拿起来轻飘飘的即可。

7.我们起锅开小火，油温微热正面朝下下入饼坯，这样能够使烙出的饼形状更加的好看，由于这个饼醒发之后特别的松软，我们要用刮板托起下入锅内，防止变形，在饼上刷上一层凉油，锁住水分，使饼更加的柔软，烙至底面金黄，我们翻面，盖上盖子焖40秒钟左右开盖，我们再次翻面，烙至两面都成金黄色即可出锅，全程大约需要烙制3分钟左右。

8.需要大家注意，做好的饼坯不要醒发的时间太长，最好不要超过1个小时，如果时间长，烙制时容易塌陷。


                                        
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