冬枣脆甜可口、肉多皮薄，富含丰富维C。近日，不少济南市民惊讶地表示，本该在10月份前后成熟的冬枣，现在却相继在各个水果店、超市出现。

冬枣夏季陆续上市

7月9日，记者在堤口水果批发市场看到，有商家打出“冬枣专营、新鲜上市”标语。商户陈先生介绍，“冬枣在6月中旬开始陆续上市。目前，冷库里的冬枣约有3000斤，放在冷库里能保持冬枣的水分和口感”。

“冬枣批发价格25元一斤，属于大果，稍小一些的价格在20元左右。”陈先生说，主要客户以小区便民果蔬店和社区团购为主。

“价格较上月便宜了一半，主要还是产地的量多了。”经营多种果品的批发商户赵女士说，“每天平均销售四五筐，周末销量能达到七八筐。主要用来吸引人气，较高的价格让很多水果店进货时更为谨慎。”

多家经销冬枣的商户表示，目前冬枣产地主要是陕西大荔，价格还处在较高阶段，在进货时一次购进十几筐，作为补充品类销售。

记者走访文化东路多家水果店看到，冬枣摆放在门口显眼位置，多位市民驻足询价。“品尝了一个冬枣，水分很足，糖分也很高，口感脆甜。”市民王女士说，她记得冬枣每年在10月左右才上市，没想到在夏季就能吃上。

金海生鲜超市王东（化名）表示，“这几天，冬枣上货后，每天销量都不错。”目前，王东店内的冬枣售价25元一斤，用塑料盒包装好，很多市民在品尝后纷纷选择购买。

盒马鲜生水果飙升榜显示 ，陕西冬枣排在飙升榜第一位，销量飙升239%，近1天卖出156份。记者在某家电商平台看到，多家店铺冬枣销量过万。其中一家客服表示，“现在冬枣的口感处在最佳时期，脆甜好吃，一天发货几百箱”。

冬枣为何会变“夏枣”

冬枣名里带“冬”，其实是晚熟的意思，相比其他枣类，冬枣成熟较晚，一般在9月下旬成熟上市。但是，进行大棚温室种植后，冬枣的上市时间提前了3个月左右。

大荔县种植冬枣农户张峰（化名）告诉记者，“今年大荔县的大棚冬枣5月就开始成熟上市了，7月份是大荔县冬枣集中上市的阶段。”成熟后的冬枣果皮光滑，色泽呈现黄绿色搭配赤红点缀。

抢早上市的水果价格高。“刚开始上市的时候，冬枣价格能卖到三四百元一斤，一亩地年产值10万元。”张峰介绍，冬枣上市初期，当别人的还没有熟的时候，自己家的冬枣已经熟了，这个时候才能卖上高价。要是等到大家的都熟了，冬枣大量上市的时候，价格就下来了。

“像猕猴桃、西瓜、水蜜桃等水果都普遍存在这个规律，冬枣则是比较夸张点，大棚种植把冬枣的成熟时间提前了3个月。”张峰表示。

“冬枣逐渐变‘夏枣’，还是跟市场热衷于‘抢早卖高价’有很大的关系。”张峰表示，市场消费习惯决定了水果的价格，水果的价格又促使种植者采取不同的种植方法。

冬枣产业规模不断扩大，已成为多个地区的支柱产业。在陕西省渭南市大荔县，冬枣种植规模居全国第一，2022年产量达到50万吨，年产值超过60亿元，成为大荔县域经济发展的主导产业和农民增收的支柱产业。

2024年，山西省临猗县的冬枣种植面积占全国的16.3%，产量占全国的26.2%，全国鲜枣市场占有率达25%。

自2021年起，山东省滨州市的“沾化冬枣”已经连续3年产值达40亿元，2023年更是突破50亿元大关。齐鲁晚报


                                        
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