海报新闻记者 孙翔 甘肃平凉报道

一头头牛住进窑洞中，在鸟语花香的青山绿树间悠然散步。对此你可能不太相信，但这样神奇的一幕就出现在甘肃省平凉市崇信县黄寨镇。当地利用废弃窑洞改造成牛舍，发展红牛养殖，既盘活了闲置资源，又通过牛粪还田进一步推动循环农业发展，唱响了绿色高效的“发展交响曲”。

6月4日，“共赴绿色之约——2024年全国重点网络媒体甘肃生态环保行”采访团来到崇信县黄寨镇甘庄村窑洞生态养牛示范点，看到窑洞牛舍外的一头头红牛，毛色油润、神态怡然。

当地有“洞府住进‘牛魔王’，村里娶回‘美娇娘’”之说。崇信县是平凉市“窑洞养牛”的代表，“窑洞养牛”模式在当地已很成熟，成为养殖户增收致富的重要法宝。值得一提的是，2023年高考全国甲卷文综43题（地理），创设“窑洞养牛”的研学情景，将德智体美劳教育的引导与旅游地理知识有机融合。这一考题正是以平凉市独特的“牛产业”模式为背景而设置。

窑洞养牛有啥优势？甘庄村老下社养殖户侯卓告诉记者，窑洞背风向阳，冬暖夏凉，对牛的生长很有好处。“而且窑洞改牛舍成本较低。我养了70多头牛，修建大棚的话费用需要二三十万元，利用窑洞改造的话只需要十多万元。”

甘庄村老下社养殖户侯卓接受记者采访。

养殖户除了卖牛赚钱，牛粪也不会浪费，可作为玉米地的肥料进行还田，等玉米成熟后，玉米及秸秆又喂给牛。通过将牛粪还田，实现了循环农业。如此一来，既增加了养殖户的收入，又美化了村里环境。

据崇信县黄寨镇镇长金涛涛介绍，甘庄村采取“村级改造利用”和“社会资本开发”相结合的发展思路，引进县红牛公司，鼓励合作社、农户与其一起入股、共同致富。自2020年运营以来，出栏红牛900头，合作社分红12万元，村集体分红12万元，户均分红11200元。同时，在窑洞养牛示范点的带动下，甘庄村牛饲养量达到1200头，建有千亩饲草基地2处，建成牛肉分割车间、熟食加工厂、红牛体验馆各1处，栽植矮化密植苹果园1800亩，建成以“千头牛、千亩果、千亩草”为核心的循环产业园，形成了“饲草转化、肉牛养殖、牛肉加工、牛粪堆肥、绿肥育果、还田增收”六位一体循环产业链，提供了一条立足资源资产、种养结合、绿色高效的发展新路子。

近年来，崇信县将牛产业作为乡村振兴的优势产业，提出了“塬果川菜整县牛”的产业布局，把牛产业作为助农增收的首位产业全力推进。通过实践探索，群众真切感受到土窑洞背风向阳的天然优势已然转化为改造成本低的经济优势，切实提高了养殖效益。同时，窑洞冬暖夏凉、通风性好、环境舒适，采用窑洞养殖的基础母牛产犊率和牛犊成活率高，牛的疾病也减少了很多。

据介绍，崇信县将进一步大力发展标准化现代化窑洞生态养牛产业，继续抓好窑洞养牛经验的总结完善和提升推广，拓宽农户增收渠道，助力乡村振兴，努力把窑洞牛打造成平凉红牛的一张亮丽名片。


                                        
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