区别于现代的古代分餐制，是尊卑体现 在中国人们聚餐吃饭大多数都是再一次吃，虽然有公筷的使用，也是吃一盘菜。当我们去西餐厅的时候就会发现，我们的菜都是单独分开的，一人一份，虽然分餐制在现在并不是很流行，但是分餐制其实是来源于我国古代的。今天给大家介绍的就是我古代的分餐制。

早在周朝的时候，我国就已经拥有了分餐制，这在我们平时所看的影视剧中也可以找到蛛丝马迹，在皇家举行宴会的时候，都是一人一桌，摆上各个样式的菜品。从《周礼》等古代典籍中，我们可以了解到，周朝的分餐制不仅形式上的分餐，并且在所用的餐具样式、菜品样式、座位方向等方面都有严格的规定。

《鸿门宴》中就有项王、项伯东向坐，亚父南向坐，沛公北向坐，张良西向侍由他们的座次来看，我们可以知道他们吃饭的形式就是分餐制的形式，并且尊贵的人是面向东坐，其次面向男，次之面向北，最卑贱的面向西。这就是分餐制当中体现的尊卑。古代分餐制的另一个原因就是因为当时的人们都是正坐着，并不想现在是坐在椅子上的，大家正坐围在一张桌子旁边也是很不舒服的。

我国的分餐制最早是为了体现尊卑等级，而西方的分餐制正式因为食品上的卫生而产生的。虽然分餐制干净，但是却缺少了那种其乐融融的感觉，我国人向来是喜欢热闹，一到逢年过节就会聚在一起，人越多越高兴。所以到了唐朝之后分餐制就逐渐被合餐制取代，人们开始在一张桌子上吃饭。现代人为了健康，但是又不破坏这种氛围，公筷渐渐地登上人们的餐桌。 由此可见，分餐制的初衷虽然是等级的划分，但是经过历史的演变之后，换了一种身份，还是继续在人们的饮食文化中起到了重大的作用。 


                                        
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