经历了“口罩”三年特殊时期，社会经济生活已完全恢复正常状态，也让所有的饮品企业都寄望于在新的三年中“把过去的损失找补回来”。

但在全球经济发展放缓、消费市场低迷的大背景下，很多饮品企业发现离这个梦想还有一些距离。

从今年上半年饮品行业来看，大家是真消费不动了，星巴克在中国的业绩暴跌就算了，谁能想到连瑞幸和蜜雪冰城都被揍懵了呢，一个利润对半砍，一个三个月关了快4000家门店，饮品行业这是要集体渡劫吗？

现在，不管是咖啡还是奶茶行业都破大防了，因为头部企业公布的业绩一个比一个惨。

先是星巴克在中国挨打，二季度在华营收同比下滑了11%，同店销售额下滑了14%，连星巴克CEO看完都坐不住了，直接说“中国是最具挑战的国际市场之一”。他觉得业绩崩盘是因为价格战打太猛了，对营业环境造成了严重的破坏。

二季度星巴克的平均客单价下滑了7%，但是降价都没有用，门店的交易量还在下滑，所以星巴克中国业绩就崩了。

要知道，曾几何时，在星巴克点上一杯咖啡，还代表着一种小资情调。进入中国市场25年后，主打高端的星巴克，在瑞幸和库迪等品牌疯狂卷价格的高压下，也开始慌了。

如今，在星巴克APP和小程序里多了不少限时优惠券，包括双杯39.9、三杯49.9、单杯75折等，算下来每杯售价在20元左右，和以往相比价格更加亲民。且放出优惠券的数量和频率也在加快。

此外，抖音星巴克官方旗舰店也在同步推出238元10杯，107元5杯的优惠券，美团、饿了么等平台上的优惠活动更是屡见不鲜。抢购专属优惠券再叠加平台红包，9块9的星巴克从梦想变为现实。

而隔壁的瑞幸呢，虽然大肆扩张店铺，但也来了一首《凉凉》。

一季度，瑞幸新开门店2342家；二季度，瑞幸又新开了1371家。截至二季度末，瑞幸门店总数已达19961家，其中包括13056家自营店和6905家合作店。

就在前几天，瑞幸刚刚达成开出20000家门店的成就。要知道，去年6月5日，瑞幸才刚解锁万店成就；短短13个月时间，直接翻倍了。

虽然，瑞幸上半年店铺越开越多，咖啡卖的也不少，但是9.9一杯咖啡直接卷崩了利润，所以瑞幸是营收暴涨，利润暴跌。瑞幸上半年营收146.8亿，涨了35.5%，但是利润跌到了7.88亿，暴跌了50%，有人说这就是受价格战的反噬。

此外，关于瑞幸咖啡酱香拿铁将下架的消息近日传得沸沸扬扬。有网友称，瑞幸咖啡与贵州茅台合作的酱香拿铁疑似要下架了。

目前，在瑞幸咖啡小程序上，部分城市门店的酱香拿铁仍可以正常下单，而河南、湖南、陕西等地，部分城市门店的酱香拿铁显示售罄。

瑞幸咖啡官方客服表示：“2024年7月2日通知，全国部分城市的酱香拿铁自然消耗下市，就是说没有制作的配料的话，不会再卖了。”

两位卖咖啡的大哥都在渡劫，卖奶茶的蜜雪冰城也好不到哪里去，按第三方统计，最近3个月，蜜雪冰城关掉了3808家门店，平均每个月要关掉1200多家。另一个平台的数据是，今年蜜雪冰城的关店总量已经是2022年的4倍了。

公开数据显示，近90天，蜜雪冰城新开门店3477 家，新关门店3808家，目前总门店数为31896家。

所以，为什么贵的星巴克在挨打，更加便宜的瑞幸和蜜雪冰城也在挨揍呢？

可能就是上一轮消费降级让喝星巴克的跑去喝瑞幸了，而这一轮消费降级让喝瑞幸和蜜雪冰城的跑去喝瓶装饮料，所以就算奶茶咖啡店们这么惨，上半年全国饮料的消费大涨了11%，堪称一枝独秀。


                                        
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