《三国演义》中，张飞和诸葛亮兵分两路入川进抵巴郡时，手下探马回报，镇守巴郡的严颜是蜀中名将，虽然年纪大了，可是还能开硬弓使大刀，有万夫不当之勇，坚守城池不肯投降。张飞初期不以为意，不想屡次去城下叫阵，严颜只是紧闭城门，不和他厮杀，搞得张飞也是无可奈何。后来还是张飞假意绕城而走，偷偷在路上设下伏兵，才将严颜引诱出来擒住，并将他收服。 说起来演义中号称万夫不当之勇的人不少，比如说赵云、黄忠、张郃、严颜、邢道荣、李异、谢旌，鄂焕、韩德、王双、文鸯等等。这些人中，比如说赵云、黄忠、张郃等人，确实武艺非常了得，当得起这个名号。可名不符实的也不少，像邢道荣遇到张飞，才几个回合就不敌败走，韩德更是和四个儿子被赵云短时间内尽数杀死，表现和杂鱼级的武将没什么区别。 而严颜是和张飞战了不到十个回合就被生擒活捉。相比之下，纪灵和张飞战了十个回合左右被杀，马岱则是和张飞战了十个回合败走。想生擒一个人，可比击败或者杀死他要难不少。按照和张飞对战结果来看，严颜的武艺似乎比颜良、马岱还要差着一筹，所谓的“万夫不当之勇”和邢道荣、韩德一样有些水了。不过仔细看的话，会发现严颜其实武艺还是不错的。

张飞诱严颜出城时，知道他不敢和自己硬拼，肯定会避开自己去抢夺粮草辎重，于是命人假扮自己走在前面，自己则率军躲在后面。结果严颜以为张飞已经过去，带兵杀出来抢粮草时，张飞突然杀将出来，严颜猝不及防，被杀了一个手足无措。 演义中武将的状态不同，对于战斗结果的影响很大。比如说同样是在益州之战，刘璋手下大将泠苞第一次和魏延遭遇时，因为早有准备，两人战了三十几个回合还是不分胜负。最后川军分兵夹击，荆州军抵挡不住，魏延只能败走。 而后来泠苞率军去决堤想水淹荆州军的时候，由于彭羕告密，刘备早有准备，黄忠、魏延带着伏兵杀出，泠苞仓促逃命时，再次和魏延交手才打了几个回合就被生擒，和上一次交手结果形成了鲜明的对比。 按照这个战例来看，如果严颜是在有准备的情况下和张飞一对一单挑，那么至少也能打上二三十个回合。而后来菪渠之战中，张郃拼命状态下和张飞对决，也不过坚持了三五十个回合而已。

这么看起来，严颜的武艺和张郃相比即使有差距，也不算很大。张郃是河北名将，在演义中战绩不错，和张辽、太史慈等人武艺相当，足以跻身一流之列。严颜保守估计，也有准一流的水平，对上张郃也有一战之力，可以说非常不错了，这一点也可以从天荡山之战得到证明。 张郃在阆中、菪渠、瓦口关等战中被张飞击败以后，曹洪命他戴罪立功，去攻打葭萌关。孟达不敌张郃，霍峻急忙送求救文书到成都，刘备命黄忠、严颜带兵前去救援，将张郃击败。严颜献计可以乘胜去取曹军囤积粮草的天荡山。 黄忠依计而行，让严颜率兵去埋伏在僻静之处，自己率军前去攻山。守将夏侯德命韩浩出战，被黄忠所杀，张郃、夏侯尚带兵前来迎敌时，严颜趁势杀出放火。夏侯德引兵来救火，遇到严颜被一刀杀死。夏侯德虽然在演义中没有什么表现机会，不过能被委以重任看守粮草，武艺至少不会太差，但是严颜能一刀就将他杀死，显然严颜的武艺不弱。

而且黄忠请命去救援葭萌关时，因为诸葛亮说他老了，赌气点了严颜作为副将，显然两个人年纪差不多，严颜出场时应该就有六十多岁。这么大的年纪还有这样的表现，应该说非常不易了，严颜还是当得起“万夫不当之勇”这个名号的。 


                                        
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