糖友们都知道饮食对于控制血糖的作用，所以在这方面都是比较注意的，有不少糖友经地观察会发现一天当中的血糖有一个规律，那就是早餐后的血糖值在一天中往往是最高的，不禁感到奇怪，为什么早餐后，血糖最容易升高呢？

早餐后血糖容易升高的原因有两点：

原因一：早晨是身体内激素分泌的高峰时段，所以激素集中分泌就会让早晨的血糖上升。

这也是符合身体规律的，因为身体经过一晚上的睡眠后，早晨起来是一天的开始，意味着要面对一整天的工作和生活，这些都需要血糖来提供能量，这也是人体进化最优化的结果。

原因二：很多人早餐通常就是吃些馒头、面条、粥、包子或面包等，这些早餐都是升血糖的食物，会让血糖水平快速上升。所以早餐饮食的不合理也是造成血糖较高的一个因素。

那么我们怎么做才能让早餐血糖也保持平稳呢？提醒：学会3招，轻松应对

1、 选择低碳水主食

主食要少吃精制碳水食物，粥、面包、馒头都不宜吃，可以选择升糖指数低的杂粮、薯类、全谷类食物，而且 要注意控制好食用量，不要超过2两。

推荐主食：全麦鸡蛋饼、燕麦片加全麦面和鸡蛋摊的燕麦饼，用玉米面、全麦面和豆面等杂粮烙饼，或是蔬菜煎饼，杂粮馒头，菜团子等。

尤其像这种即食的三色糙米饭，作为早餐的选择，能够带来持久的能量，非常适合那些热衷于锻炼的人群，因为它有助于肌肉恢复和提升运动表现。此外，对于需要管理血糖水平的人来说，三色糙米饭也是一个很好的选择，它有助于维持血糖的稳定。

2、 多补充高蛋白食物

糖友们早餐应该少吃主食，多吃点富含高蛋白的肉蛋和豆制品。

推荐：早上一个水煮蛋，营养丰富，可以延缓糖分吸收，有助于稳定血糖。

一袋牛奶或是一碗豆浆，能够给身体补充钙质和蛋白质。有乳糖不耐受的糖友们就选择喝豆浆，吃豆腐脑。

一两瘦肉，可以提前将牛肉、鸡肉、虾等肉类做好，早餐时热一下就可以吃，对控制血糖很有帮助。

尤其这种即食的去皮鸡腿肉是非常适合糖尿病人作为早餐食用的。

去掉鸡腿的外皮后，不仅可以显著降低食物中的脂肪和热量，还能更好地品尝到鸡肉本身的美味。因此，去皮鸡腿成为了糖尿病患者和减肥者的理想选择。

此外，去皮鸡腿富含高质量的蛋白质、维生素和矿物质，这些都是我们身体所需的重要营养素，对于维持身体健康起着关键作用。

对于需要控制血糖的人群来说，去皮鸡腿的低血糖生成指数（GI）是一个显著的优点。高血糖食物是导致血糖水平上升的主要原因，而控制血糖的人群需要限制这些食物的摄入，以保持血糖水平的稳定。

去皮鸡腿的低GI值意味着它不会使血糖水平迅速上升，这对于控制糖尿病等慢性病的进展非常有益。

总之，早上多吃蛋白质，能够延缓胃的排空速度，还可以增加饱腹感，让你更加抗饿。

3、 多吃新鲜蔬菜

传统的中式早餐，蔬菜的分量很少，对于这种早餐搭配方式一定要改变。绿叶菜的升糖指数低，热量也低，哪怕吃上半斤，一斤的菜对血糖的影响 也不大，所以很适合糖友们食用。

而且蔬菜中的膳食纤维含量非常高，能够让消化时间变慢，有助于延缓餐后血糖值，抵抗饥饿。加上蔬菜中的维生素和抗氧化物质等营养成分多，可以为身体提供营养，抵御自由基，减少自由基对胰岛细胞的伤害。

建议糖友们将咸菜换成可口的拌黄瓜，拌萝卜、拌西红柿等清爽小菜。搭配上按照一份主食三份菜的原则，在主食中添加上大量的蔬菜，或是凉拌，清炒一盘时蔬都非常不错。

最后再强调一点，对于糖友们来说进食顺序也很重要，养成先吃菜，再吃肉蛋类食物，最后吃主食的习惯，这样就会让血糖乖乖听话，不再捣乱。


                                        
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