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文、编辑|小娄

一提起理发店，很多人脑海中会自动冒出一句话。

“没有人能笑着走出理发店。”

这话虽然有点绝对，却也实实在在反映了现在的一些理发店手艺确实成了大问题。

除了手艺，价格也是很多顾客笑不出来的原因。

明明自己花了大几百几千去做头发，结果还不如不做，这谁受得了。

在大家摸清楚了理发店所谓的套路后，也渐渐明白了为何理发店在没有电商的冲击下还能把自己“逼上绝路”。

从师傅到托尼

很多年轻人在离开学校步入社会后选择理发行业都是因为长辈的那一句“人人都要理发，不会吃不上饭”。

确实，无论是上个世纪，还是21世纪，理发这个行业只有淡季旺季，但却很少有开不下去倒闭的时候。

只是随着时间的更迭，理发店的经营环境早就发生了变化。

以前管理发师叫“师傅”，可不知从什么时候开始，理发师变成了“托尼”。

看似是名字的变化，其实背后是理发行业服务重点的转移。

以前的理发店是靠手艺说话，可现在店里的装修、服务都比手艺更重要。

这几十年来，理发师从“师傅”变成了“托尼”，业务范围自然也在不断发生变化。

上世纪七八十年代，社会物资相对匮乏，因此理发的核心功能只是单纯修剪头发。

那时候几乎是没有做造型的业务的。

彼时的理发店多为临街小铺，工具则以手动推子、铁制剃刀为主，消毒方式仅靠开水烫煮。

理发师傅的技能一般只有剪发、修面这些基础操作。

不过在给男顾客和女顾客服务的时候还是有不同要求的。

一般男顾客都是平头，在剪发的时候需要保证干净利落。

而女士剪发就会繁琐一些，不仅需要做到长度均匀，有时还会用煤炉加热的卷发棒做个简单的造型。

这一步就非常考验理发师的审美和手艺了。

这个时期顾客选择理发店的要求非常清晰明了，便宜，离得近。

因为那会儿对大众来说理发只是一件很小的事情，不需要花费太多心思。

而到了20世纪90年代以后，人们的生活好了，对于外在的追求就高了。

于是理发行业也开始拓展业务，进化的更为时尚了。

理发师不再是“师傅”，而成了“发型师”。

在改革开放的大环境下，港台那边的流行文化开始进入内地。

年轻人对发型的要求开始从以前的实用变成美观。

而理发店的硬件设施也在不断地进化。

手动推子替换为电动工具，煤炉卷发棒升级为电热卷发器，店面从“小铺”变为“美发厅”，霓虹灯牌取代了传统灯箱。

同时理发师的技能也不断增多。

除了以前的剪发，染发和烫发成为了店铺的主要项目。

而在染烫这两项上，渐渐开始出现一些新鲜的词汇，比如离子烫。

这个时候大家再找理发店和以前要求也不同了。

不再一味的追求价格便宜，而是会去找那种业务范围比较广泛的。

转眼来到千禧年，人们的生活早已发生了翻天覆地的变化。

从2000年到现在，理发店不断进化，发型师也渐渐变成了托尼老师。

如今的理发店选址不再局限于街头，而是开始进驻商场、写字楼。

服务也开始连接科技，硬件配置全面智能化。

比如可以精准分析头皮状况的3D头皮检测仪，实时预览发型效果的智能镜子，以及舒适程度堪比按摩椅的座椅。

环境变高端了，业务水平自然也得随之提高。

“托尼”的技能要求远超“师傅”与“发型师”。

因为他们不仅需掌握剪发、染烫技术，还需具备色彩搭配、脸型分析、时尚趋势判断等综合能力。

如今的很多顾客需要的不仅仅是好看，更重要的是有个性，独特。

这么看来，现在的理发店应该都经营得如火如荼，为何会有那么多面临倒闭的店铺呢？

理发店迎来“倒闭潮”的罪魁祸首

以前顾客从理发店出来，都是笑意盈盈、神清气爽。

可现在却不同，十个顾客有七八个都是哭丧着脸走出理发店的。

而这背后正是理发店迎来“倒闭潮”的重要原因。

去年11月，湖南的女理发师晓华在网上爆火。

仅仅一个月间，这家理发店人流量累计超30万人次，拉动周边现场消费超3000万元，对怀化市的消费贡献达1.8亿元。

甚至连带着整个城市的文旅产业都被晓华的理发店给激活了。

而理发师晓华爆火的原因很简单，价格便宜，手艺却很好。

在一二线城市，理发店的平均客单价早已突破二百元。

而在北上广深这些大城市里，人均消费三五百的理发店屡见不鲜，甚至有的动辄就要上千元。

这样的价格对于有钱人来说自然不算什么，可是世界上还是普通人占大多数。

如此高昂的价格，让很多想做头发的顾客望而却步。

可是晓华却不同，她坚持30元剪男发、45元剪女发的价格底线，且提供洗剪吹全套服务。

就算是爆火了，她也没有随便大幅度涨价。

价格优惠是晓华火起来的一个重要原因，也是很多理发店面临倒闭的主要原因。

但也有人会说了，有些小地方二三十块钱的理发服务很常见，晓华的理发店算不上最优惠的。

确实，现在路边还会有10元以下的理发。

只能说价格优惠是晓华火起来的原因之一，还有一个非常重要的原因是她“听得懂人话”。

原本听得懂顾客的需求是理发师最基本的技能，可现在很多人遇到的都是听不懂话的理发师。

你说把头发稍微剪短一点，他能给你剪掉三分之二。

你说要微分碎盖，他给你剪成土气锅盖。

你说要烫大卷，他烫出来还是直发。

你说要烫羊毛卷，他给烫成爆炸头。

你说要染这个颜色，他说是滤镜，染不出来。

就连最基本的打薄头发都办不到，说是打薄，结果最后都快成了秃子。

如果说这些理发师是魔丸，那晓华就是灵珠。

“听得懂话”是顾客晓华最多的称赞。

虽然简单直白，但却最戳人心。

以前走进别的理发店，顾客说一句简单的“剪短一点”理发师都办不到。

可晓华却不同。

在理发之前她会耐心地倾听顾客的想法，与顾客进行沟通。

无论顾客是说“后面饱满一点，边上修一下，上面打薄点”。

还是要求“刘海儿在眼睛上面一点，眉毛下面一点，耳朵露出来，后面稍微圆润一点，长度不要变”，晓华都能达到要求。

如果办不到，晓华一开始就会告诉顾客，而不是像一些理发师做之前信誓旦旦，做好了给顾客气哭。

本末倒置的理发店

现在的很多理发店都存在一个通病，那就是本末倒置。

顾客走进理发店主要是为了享受技术，而不是感受服务。

一些理发店看起来高端大气上档次，还给顾客点奶茶点饭准备小零食。

但技术却是一塌糊涂，从最基本的剪发到复杂一些的染发烫发，做出来的效果像是闹着玩。

很多理发师打着“高级总监”的名号，其实没正经学过几天技术。

给顾客做头发的时候心思不在头发上，只顾着推销办卡，加做项目。

反观晓华，虽然她没有去过那些看似很高级的理发学校进修，但她有丰富的经验和扎实的技术。

而且晓华的理发店价格透明，也不会强行推销项目或者办卡。

如此真诚的理发师，爆火是再正常不过了。

可那些装潢时尚的理发店连本职工作都做不好，却敢漫天要价，面临倒闭也不奇怪。

明明是靠手艺吃饭的行业，结果硬是变成靠装修环境来圈钱的“高级场所”。

少一些套路，多一些技巧，不用过度宣传，顾客自然会来。

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信息来源：

【1】《全国理发店开始倒闭潮!明明没有电商冲击，为啥还把自己干倒闭?|》

【2】《真诚永远是必杀技!晓华的爆火，恰恰说明理发行业这4点乱象|》