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白露过后，要使劲吃这菜！一润燥!二清热、三亮眼睛，鲜嫩别错过
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“嗓子干到冒烟，脸干到起皮”——白露一过，朋友圈全是同款哀嚎。
别急着灌热水，先把菜篮子里的四角豆翻出来，这玩意儿比面膜管用。
四角豆，长得像个绿色小火箭，海南人叫它“龙牙豆”，广西人喊“四棱豆”，名字土，本事不小。
掰开一截，汁水能滋你一脸，维C含量把橙子按在地上摩擦，叶黄素和玉米黄质更是护眼CP，熬夜刷手机党直接续命。
最妙的是膳食纤维，吃完第二天厕所打卡顺畅到怀疑人生。
蒜蓉炒只是入门操作。
想偷懒，焯水两分钟，淋点酱油和藤椒油，脆得像在嚼秋风；想豪华，切点腊肠一起炒，油脂裹着豆香，能把隔壁小孩馋哭。
试过拿它炖排骨汤，豆子吸饱肉汁，咬一口在嘴里爆浆，汤都透着清甜。
减肥党也别客气，这货热量低到可以当零嘴，嚼一下午都不带长肉的。
挑豆有讲究：颜色要绿得发亮，表面不能有黑线，捏起来鼓鼓的，蔫了吧唧的直接放生。
回家撕掉两边的筋，像拆快递一样解压。
焯水时偷偷滴两滴油，颜色能绿到发光，这招是跟海南菜贩学的，百试百灵。
去年在昆明菜市场，看见个阿婆推着三轮车卖四角豆，五块钱一大把，顺手买了三斤。
回家一半清炒，一半晒干囤着冬天炖肉，结果晒干的更香，像浓缩了整个秋天的阳光。
现在每次去南方出差，行李箱必留半格给它，安检小哥都认识我了：“又来进货？
”
说到底，秋天就是场和干燥的拉锯战。
与其灌一肚子凉茶，不如让四角豆在舌尖打场翻身仗——润燥、护眼、通便、解馋，一口全包圆。
今晚下班，菜市场见？
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