朋友们，最近“1元的咖啡”“0元的奶茶”你喝到了吗？

在过去的这一周，奶茶商家爆单连连高呼做不过来；消费者“0元购”连连高呼喝不过来；骑手日收入突破1700元......

在新一轮补贴的刺激下，这场京东、美团、饿了么的外卖“三国杀”，突然演变成了混战，一度比当下的酷热还要热，以至于被舆论称之为：史诗级“外卖大战”。

本轮外卖大战究竟有多疯狂？巨大的优惠吸引来了大量消费者，从而引发了新一轮外卖消费狂潮，进而带来了难以想象的订单波峰。

在供给端，突然的爆单使得半小时出品被延长至1小时，甚至有的店铺第二天还在制作前一天的订单。在需求端，网上流传着各种塞满奶茶的冰箱照片，这仿佛是当下用户心态最真实的写照：这羊毛不薅白不薅，薅了也不“甜”。

在平台端，7月7日，淘宝闪购宣布了7月5日的战报，日订单数超8000万。而此前，7月5日夜间，美团向核心本地商业内部员工推送了一则战报，美团即时零售当日订单已经突破了1.2亿单。7月8日，京东外卖宣布：正式启动“双百计划”，投入超百亿元真金白银扶持更多品类标杆品牌销量破百万。

这场外卖大战的最大受益者是谁？首当其冲的是各大商家，瑞幸、库迪、蜜雪冰城等成为京东外卖首批销量破亿品牌。霸王茶姬、古茗、塔斯汀、华莱士等超10个品牌销量破千万。

受单量上升直接影响的，除了身处“生产端”的商家，莫过于身处“配送端”的骑手。有外卖骑手反馈说，自己平时的收入水平一般为200-300元/天，可在7月5日外卖大战这天，他就足足赚到了1000元以上。

而最大的受益者则是消费者，京东、美团、饿了么推出的各种优惠活动，让很多外卖用户吃不了，索性兜着走。对此，有不少网友表示：“‘1元咖啡’‘0元奶茶’，商家简直是在做慈善。”

不过，哪里有省钱窍门，哪里就会有质疑之声；价格低廉的饮品，当然也不例外。有些反对派认为：那么便宜，其中一定藏着什么，不能说的秘密；更有甚者，编排出“喝奶茶中毒”的段子，在网上诋毁省钱小能手。

那么，在这种薄利多销的模式下，外卖平台上的餐品，品质会打折吗？在网上的一些谣传中，外卖商家会对餐品差别对待，不仅用料更少更廉价，制作时也更加随意。

其实，网友只要稍稍了解下，外卖餐品的制作过程，就会发现这种谣言，有很大的逻辑漏洞。首先，从外卖的制作环节来看，批量化生产效率最高，将外卖分为多种品类，不仅对降低成本无益，反而影响了工作效率。

有奶茶店员工就表示：“作为打工人，偷工减料不仅增加我的精力，收入也不会有任何变化，并且各种饮品配方不同，我们巴不得都做一样的。”

其次，对于连锁品牌商家来说，外卖平台上的大批量订单，也是其品牌推广的媒人，能将品牌介绍给更多消费者。而从顾客的后续反馈来看，如果喝饮品的时候，发现餐品品质打了折扣，很可能祭出差评、投诉、拉黑一键三连，对商家来说更是得不偿失。

这场外卖大战的战火将会烧到何时为止？初看起来京东、淘宝是攻方，美团是守方。先是京东发起突袭，后来淘宝趁乱搅局，美团在前一阶段相当克制，从京东外卖百亿补贴，到淘宝闪购500亿补贴，美团并没有急于急于出手。

戏剧性的一幕发生在7月5日，一直沉默的饿了么，在淘宝整合后突然发力，以淘宝闪购的新面孔势表现出势在必得的气势，美团于是投入大量资源霸气防守，京东则在旁虎视眈眈。

到目前为止，从三家来看，各有优劣势。外卖大战的战火不排除会继续燃烧至双十一，而消费者、外卖骑手、商品商家三方也有可能在较长的一段时间内享受由外卖大战带来的“消费红利”。

争夺外卖入口的本质是在竞争什么？史诗级外卖大战背后，藏着“项庄舞剑意在沛公”，当补贴热情消退，“超时率”“客诉响应”等体验指标将成为用户留存关键，在用户真实需求下提供最好的体验，才是下半场的核心。

最后，这场外卖大战最后的终局将会怎样？王兴曾说，胜利往往只是一瞬间的结果，战争的大部分时间是煎熬与等待。刘强东则在接受媒体采访时表示：要跑出一个跟美团完全不一样的模式。

或许，当奶茶的甜蜜泡沫破灭后，消费者就会开始用脚投票。