逐浪新闻记者：马艳

在武汉眼下正是栀子花开的时节，在武汉市黄陂区有一个远近闻名的“栀子花村”，产量占据了武汉市场的半壁江山。

“栀子花村”现场采摘栀子花图

黄陂区李集街道东门砦村党支部副书记陈双喜

武汉市黄陂区李集街道东门砦村党支部副书记陈双喜说，过去，他们村里一把栀子花只卖几毛钱，销路不够，产量也很少。目前栀子花进入茶饮行业，需求量大，出现供不应求的现状，最高峰时，栀子花每公斤卖36元，平时是32元一公斤。现在整村有三分之一的人在这个行业。目前，该村积极拓宽栀子花销售渠道，推进栀子产业快速发展。

“市民王女士：您好，请来一杯栀子花味的奶茶。

某奶茶店店员：好的，请稍等，前面还有三杯栀子花奶茶。”

记者走访某奶茶店

记者看到，某奶茶点的“栀子花”味奶茶受欢迎程度不亚于该奶茶店王牌奶茶“茉莉花茶”，不少游客和市民会选择“栀子花”口味的花茶来品尝。

某茶饮店的奶茶菜单

一杯18元的栀子花奶茶，并不贵。来自海南的游客王女士表示，她喜欢去尝试新鲜的口感，平时茉莉花茶比较常见。而栀子花茶却从来没有喝过。来武汉旅游，看到很多奶茶店和咖啡店都有这个口味的饮品，她都想尝试一下。

爷爷不泡茶的新中式茶饮“栀子花”口味

爷爷不泡茶新中式茶饮品牌负责人于丽娜介绍，今年夏季她们正在上新“栀子花”味茶饮，这是在过去花茶的口感上升级的新品。根据市场的需求，不少年轻消费者对于该口感的奶香味特别追捧，再加上栀子花有“去火”的功效，夏季推出是茶饮品牌的首选。于丽娜说，新茶饮赛道竞争激烈，各头部企业只有不断创新产品，才能吸引消费者。明年他们还会选用栀子花味的口感的新品，因为栀子花香清冷自带高级感，且辨识度高、香味持久，这是她们品牌选择栀子花的原因。

在武汉本土某咖啡店里，记者看到“栀子花”味的拿铁卖的非常红火。店员告诉记者，天气转热后，不少消费者会选择清爽清香甜感的口味，于是“微微甜”的“栀子花”味拿铁，便成了年轻男女的首选。

某咖啡店栀子花口味咖啡热销

店员小李说，栀子花口味的拿铁销售得非常不错，由于部分人接受不了美式咖啡的微苦，喜欢加点“微甜”的栀子花。进入夏季之后，饮品销售本就进入旺季，“栀子花”拿铁带动了整体的咖啡饮品销售。

某咖啡店菜单

从价格上看，一杯野栀子花布列夫25元一杯，是正常拿铁咖啡的价格。从采访中，记者得知。“栀子花”味口感的咖啡饮品早就进入该店的饮品菜单。无论是奶茶还是咖啡等饮品早就盯上了“栀子花”味的口感。

武汉市太平洋农贸市场茶叶批发市场

下午，记者来到太平洋农贸市场茶叶批发点进行探访，一家家茶叶批发店内，都能寻觅到“栀子花果”的踪迹。该花茶摆在了店内最醒目的地方。某茶叶店店员李阿姨说，夏季到来栀子花茶有“清热解毒”等作用，不少消费者会来选购该茶饮用，最近该茶在店内热销。一斤40—50元不等，而在去年，一斤才20元左右，价格整整翻了一倍。

武汉市太平洋农贸市场茶叶批发店

在另一家茶叶店里，记者看到，“栀子花果”在展台的最外面。店员王女士说，最近“栀子花果”涨价近一倍，大家选择购买的欲望并未受到影响，“栀子花果”的消费人群确实越来越多，这和年轻消费者对于“栀子花”的口感比较喜欢。

记者调查发现，“栀子花”口味的饮品并不是今年才出现，但随着近几年来该花茶不断融合到各类饮品中，不断被寻求“新奇口感”的年轻消费者所追捧。目前，中式新茶饮风头正盛，“栀子系列”逐渐成为市场新宠，不少企业去栀子花花农那里抢购栀子花茶原料，导致花价飙升。

武汉市太平洋农贸市场茶叶批发市场的栀子花果

华中师范大学教授梅志罡接受记者采访时说，栀子花产业强势出圈，这是市场需求所决定，也是茶企不断创新的结果。是否能走上可持续发展之路，还需要市场和时间的进一步检验。

茶农采摘栀子花的喜悦笑容

栀子花迎上的风口也让人期待，相关数据显示，2023年全国新茶饮市场规模预计达1498亿元，到2025年国内消费市场规模有望突破2000亿元，千亿级市场发展前景广阔。


                                        
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