厦门市正大力推进“鹭岛食堂”试点建设，近日，首个鹭岛食堂正式营业，并以强大的供餐能力迅速成为“供餐达人”。据了解，该食堂位于集美区安仁产业园，是市政府为了提升产业园区供餐质量和食品安全管理水平于去年开展的一项试点建设。

安仁产业园的鹭岛食堂，集中央厨房、闽台风味预制菜及闽台美食餐厅于一体，提供了一个多元化、高品质的餐饮体验。食堂地理位置优越，紧邻高速公路，交通十分便利，四层建筑涵盖了艺术街区、大食堂、中央厨房和露台等多个功能区。

一楼的艺术街区布置了创意展览和特色美食店；二楼食堂大厅设有多个美食窗口；三楼中央厨房配备了先进的烹饪设备，有严格的食品安全管理体系，确保出品的菜品都达到高质量标准；四楼的露台餐厅视野开阔，可以俯瞰美景，享受舒适的用餐时光。

在鹭岛食堂的筹备阶段，集美区市场监管局提前介入，多次深入调研，从后厨的功能区域设计、合理化布局，到企业纸质经营证照办理、管理制度的建立与完善等环节，给予了全方位、多角度的专业指导。

据统计，鹭岛食堂建成开业后，中央厨房每日可为十余家企业配送，日供餐量达7000份。集美区市场监管局通过日常监督检查、专项检查以及食材食品安全检测等方式，督促企业落实食品安全主体责任，及时排查并消除食品安全风险隐患，保障用餐人员饮食安全。

（厦门晚报记者 高金环 通讯员 陈杰）

来源：厦门广电网


                                        
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