最近这几天是真的降温了，空气明显都变得干巴巴的。不少人身体也跟着闹小脾气：脸上冒痘、皮肤起皮，嗓子干得像要冒烟，到了晚上更热闹，肚子咕噜噜响不停，老话说“秋燥伤人”，真是一点不假！
这时候吃可得注意，辛辣油腻先放一放，可以吃点清爽润燥的菜。要说秋冬天的“宝藏菜”，萝卜可排的上名！它能顺气助消化、滋阴润肺，对付秋燥很管用，不管是老人还是孩子，吃了都受益，秋天可别错过它！
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萝卜蒸肉丸
秋天一定要吃萝卜蒸肉丸！孩子不爱吃萝卜？可以试试这个，软乎乎的特讨喜。我儿子非常喜欢。
秋冬容易咳嗽、消化不好的，萝卜能润肺、促消化，猪肉补营养，蒸着做还能留住原本的营养。吃起来萝卜甜甜的、软绵，一点不腻，做法清爽又原味。
✅食材
白萝卜半根（约300克）、猪瘦肉150克、小葱2根、玉米淀粉2大勺
✅做法
1. 白萝卜切细丝，加少许盐腌10分钟，挤干水分；猪肉剁碎，锅中少油煸炒至变色盛出。
2. 将萝卜丝、肉末、葱花、淀粉和适量盐混合拌匀，捏成丸子状。
3. 水开后上锅蒸15-20分钟即可，蒸好后撒点葱花。
温馨小提示
萝卜腌制后要充分挤干，避免出水影响成型哦
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白萝卜疙瘩汤
老话常说“多吃萝卜少吃药”，秋冬想喝暖乎乎的，一定要试试萝卜疙瘩汤，做法简单，吃着软糯还好消化。家里人脾胃弱、容易积食，或者宝宝肉吃多了不消化，可以试一试哦，能帮着健脾消食。
白萝卜能润肺，还加了鸡蛋和青菜，补蛋白又补维生素，营养很全。汤清甜，一口下去胃里暖暖的，全家老小都能喝的一道汤。
✅食材
白萝卜100克、面粉30克、鸡蛋1个、小油菜2棵、小葱1根
✅做法
1. 白萝卜切块蒸熟，取70克加30毫升水打成泥；萝卜泥与面粉混合，调成不易滴落的糊状
2. 锅中少油炒香葱花，加萝卜丝翻炒，倒热水煮开，用漏勺将面糊漏入锅中成疙瘩状，煮2分钟。
3. 淋入蛋液，加入青菜碎，再煮2分钟即可。
温馨小提示
面粉吸水性不同，建议分次加入调节稠度哦
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白萝卜牛肉汤
天凉了，可以试试做一碗全家都能喝的牛肉萝卜汤，尤其要防秋燥、想增强抵抗力的人。
牛肉能补铁补气血，手脚凉、秋冬容易咳嗽的人喝了，身子会暖暖的；萝卜顺气助消化，还能缓解秋燥，让嗓子舒服。
煮出来的汤清亮、味鲜，萝卜软甜、牛肉嫩，秋冬喝一碗，又暖身又滋润哦。
✅食材
白萝卜半根、牛里脊150克、生姜3片、葱1根、红薯淀粉1勺
✅做法
1. 牛肉切薄片（可冷冻半小时再切，更容好切），加淀粉、姜片抓匀腌制10分钟；萝卜去皮切小丁。
2. 锅中放少许油，下萝卜丁炒至微微软透，加入足量开水、葱姜，大火煮5分钟至萝卜半透明。
3. 转中小火，一片片下入牛肉片，煮2-3分钟至肉片熟透即可，避免久煮。
4. 出锅前撒葱花或香菜，按口味加少许盐调味就可以啦。
温馨小提示
牛肉片切得越薄越容易熟，口感也更嫩；萝卜先炒再煮，汤味更清甜；如果给宝宝吃，可不加盐，利用萝卜和牛肉本身的鲜味。
来源：悦食家常
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