最近气温蹭蹭往上飙，明晃晃的太阳让人只想躲在空调屋不出来，动不动就汗流浃背。每到这种天气，家里的那包绿豆可是“大显身手”的时候。老一辈都说“绿豆汤喝三伏，酷暑也难侵”，这话真的有理。不过单喝绿豆汤实在太单一，其实只要加上一些平常的小食材，效果能翻倍——不仅解暑，还帮助身体祛湿、护肠胃。制作方式还格外简单，上班族、厨艺新手也能轻松搞定！

绿豆加三样，整个夏天不用慌！清热祛湿健脾胃，三伏天必备


第一招：绿豆配薏仁，体内湿气一扫光

南方夏天最闹心的就是拖着沉甸甸的湿气，整个人都没精神。最快的方法就是一把绿豆加一把薏仁米，一起入锅清洗净，添足水，大火烧开后盖上锅盖用小火慢煮。等绿豆粒微微炸开、薏仁变软糯，加入一点冰糖或两片姜调味，简直透心凉！薏仁本来就善于除湿，与绿豆“双剑合璧”，反复喝几天，整个人都轻盈许多。这一招尤其适合天天吹空调、猛吃冷饮的朋友，连喝三五天，浑身都透出清爽来。


第二招：绿豆百合莲子汤，睡眠好帮手

炎炎夏日心浮气躁，晚上怎么都睡不着？不妨把绿豆、干百合提前用温水泡发，加些莲子（去芯更好），清水炖煮半小时，煮出来的汤甘甜清润，还有淡淡的百合香。下午三点左右来一碗，既抵消暑气，又不寒凉伤胃，尤其适合老人和孩子喝。小朋友放学大汗淋漓，来一碗温热的百合绿豆汤，瞬间舒坦。百合有助静心安神，喝完晚上睡觉也平稳许多，想赖床都难！

绿豆加三样，整个夏天不用慌！清热祛湿健脾胃，三伏天必备


第三招：绿豆炖苦瓜，尤其适合易上火体质

嘴巴起泡、脸颊长痘？喜欢吃重口味 ** 烤肉的年轻人千万别错过这个组合。苦瓜切薄片，稍焯水去些苦味后，与绿豆和少量猪骨/瘦肉一起入砂锅，细火慢炖。等到绿豆沙化，苦瓜变得软糯，汤色变得乳白，这滋味可真叫一个清新。喝起来微苦带回甘，超级解腻。苦瓜本就滋阴降火，搭配绿豆更强力，对爱熬夜、经常上火的城市白领尤其友好！


小贴士：

- 煮绿豆推荐用陶瓷或不锈钢锅，避免铁锅

- 绿豆汤自然晾凉最好，不宜冰镇或暴晒

- 体质偏虚寒的人，可以加几片姜中和（用量根据自己体感决定）

- 豆子煮至开花即可，不要煮太烂

绿豆加三样，整个夏天不用慌！清热祛湿健脾胃，三伏天必备


最近菜市场上的绿豆价格亲民，几块钱就能买一大包。周末多煮一点，凉好装入保温杯，带去办公室解渴又健康。同事们闻到香气都来取经，其实就是祖辈们留下的生活智慧罢了。夏天养生何须花大钱？厨房里随手抓把豆子，加些应季货色，就能喝出一家人的健康。哪怕是看电视、追剧的空档，也能轻松悄悄地搞定。


让绿豆变花样，每一天都清爽摄心，度过一个有滋有味的伏天吧！


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