友情提示
本站部分转载文章，皆来自互联网，仅供参考及分享，并不用于任何商业用途；版权归原作者所有，如涉及作品内容、版权和其他问题，请与本网联系，我们将在第一时间删除内容！
联系邮箱：1042463605@qq.com
你吃的“月饼”可能不是真月饼
3
0
近七日浏览最多
最新文章
明天就是中秋节了，看看我今年收到的中秋礼盒，问问大家，你觉得这是不是月饼？
估计99.999％的人都会说是。
那0.001％不敢说“是”的人，是厂家。
你仔细看，人家名称是“蜜桃乌龙茶饼”。在标签上，也都是“XXX饼”，而不是“XXX月饼”。
因为，这个产品执行的标准是GB/T 20977。
GB/T 20977，也就是《糕点质量通则》。
你可能会想，月饼怎么就不算糕点了？这话没毛病，但是，这个GB/T 20977特意说明不适用于“月饼和裱花蛋糕”。所以，当厂家把这个标准作为生产标准的时候，就不能说是“月饼”了。
GB/T 20977《糕点质量通则》
对于“月饼”，有一个专门的标准GB/T19855《月饼质量通则》。
GB/T 19855《月饼质量通则》
执行这个保准的，就毫无异议是“月饼”了。
为什么明明有专门为月饼设立的GB/T 19855，但是厂家却不执行，偏要执行GB/T 20977呢？搞得包装上都不能光明正大写月饼了。
看看这个“月饼标准”的具体细则就懂了（有点长，上下滑动查看）：
上下滑动查看GB/T 19855《月饼质量通则》
作为“月饼”，各种馅有成分含量的要求。如果宣称执行这个标准，叫“XX月饼”但又不满足含量要求，就属于违规，查到了要罚，被职业打假人盯上了要赔哭。
现在越来越多各种各样奇怪的馅料口味，估计是无法满足这种标准的……
不过，GB/T是推荐标准，厂家可以不执行。理论上，厂家也可以选择执行GB 7099。
GB 7099《食品安全国家标准 糕点、面包》
这是一个糕点面包的强制性国标，并没有把月饼排除在外。而且，它其实是安全标准，基本上只有安全指标，而对质量与名称并没有约束。当用它来作为执行标准的时候，就不受GB/T 19855的约束，只要满足其他强制性国标，比如GB 7718的标签通则就可以了。而在现行的GB 7718—2011中，并不要求“XX月饼”的XX标出用量。
GB 7718—2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》
不过，留给这种操作的时间已经不多了，预计2027年开始实施的新版GB 7718—2025就要求标出用量，也就堵上了这个抖机灵的空间。
GB 7718—2025《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》
简单说，现在正规渠道的月饼还是不大敢违规的。但是，利用法规和公众认知之间的信息差来糊弄消费者，还是有一定空间的。
前几天，有媒体采访，问我对“榴莲冰皮月饼”中榴莲占比不足3%的看法，是否违规。
我说，那要看它的标签上执行的是哪个标准：如果写的是GB/T 19855（月饼质量通则），那么就是违规的，成分造假欺骗消费者；如果写的是GB 7099（食品安全国家标准 糕点、面包）那么只是不道德，根据现行国标，还不能说它违规，这样的操作要到新版标签通则生效，才是违规的。
没找到3%的，找到一个这样的。执行标准是GB/T 20977（糕点质量通则），这个就谈不上违规，就看你们想不想买了｜淘宝截图
对于消费者来说，要想不被忽悠，还是应该多看一点科普，学会看配料表，以及了解一点相关的法规。
作者：云无心
本文经授权转载自云无心是我（ID：yunwuxin945），如需二次转载请联系原作者。欢迎到朋友圈。
友情提示
本站部分转载文章，皆来自互联网，仅供参考及分享，并不用于任何商业用途；版权归原作者所有，如涉及作品内容、版权和其他问题，请与本网联系，我们将在第一时间删除内容！
联系邮箱：1042463605@qq.com