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提到李子许多人首先想到的便是它酸甜的口感,平时可以当作小零食或开胃小水果。但很少有人知道,李子的功效也很多,不但能开胃促消化,还有美容养颜的效果。
By 豆果美食达人 老板娘微食记
今天,豆果美食达人@老板娘微食记 教大家做李子焖猪脚,李子的酸甜的口感中和了猪脚的油腻感,使其多了些果子的清香,补充胶原蛋白的同时也不会腻。但李子所含果酸较高,像脾虚痰湿、小儿及脾胃较差人士不建议食用。
By 豆果美食达人 老板娘微食记
· 食 材 清 单 ·
猪脚 1000g | 李子 500g |
冰糖 50g | 生姜 10片 |
葱段 半根 | 大蒜 2瓣 |
香叶 2片 | 八角 2个 |
桂皮 1片 | 料酒 20g |
生抽 8g | 老抽 3g |
蚝油 8g | 盐 4g |
· 做 法 ·
1.猪脚洗净切块,冷水下锅,
加入5片姜片、10克料酒,开中火焯水。
2.用勺子撇去浮沫,
捞出再次冲洗一遍。
3.锅中加入15克油和50克冰糖,
中小火炒糖色,
不用翻炒太勤,
等糖浆变成金黄色,
倒入猪脚翻炒裹上糖浆,
再加入适量清水,没过猪脚。
4.再加入5片生姜、2瓣大蒜、半根葱段、
2个八角、1片桂皮、
2片香叶,大火煮至沸腾。
5.加入10克料酒、8克生抽、
3克老抽、8克蚝油、
4克盐,转中小火焖煮50分钟。
6.再加入新鲜洗净的李子,
最后焖煮20分钟就完成啦~
7.包你试过就爱上~
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