炎热的酷暑又来了，对于我们现代人来说，用冰箱制造冰块，轻而易举就能实现冰块自由，喝奶茶加冰、喝可乐也要加冰，总之在炎热的夏季，冰块已经是必不可少了。
但是，你可否考虑过这样一个问题？那就是我们的祖先一没有空调风扇，二没有冰箱制冰，那么他们又是怎样度过那些炎炎夏日的呢？
如果你认为我们的祖先在夏季就只是纯挺硬抗，那你就是真的小瞧我们祖先的智慧了。虽然古人没有现代的科学技术。
但是，事实上，古人不仅会制冰，而且还会用滚烫的沸水制冰。这其中的原理，就连我们的物理学家也曾被困惑了多年，那么，这到底是怎么一回事呢？
热水制冰是怎么做的？
其实，距今两千多年的“夏造冰”技术，被详细记载到了史册当中，这项古法制冰技术对室内外温度、气压以及密封性的要求都极为严格。
要想用热水制冰，首先他们需要的就是一个事先挖好的地窖，并且这个地窖还需要足够的深，来使得室内外温度分明。地窖准备好之后，他们就会使用一个又浅又大的容器，类似于陶瓷罐子或者木桶这样的器皿，来盛装热水。
装满热水之后，他们就会把这些器皿放入地窖中，等水慢慢的冷却。这还没完，并不是只需要添这一次热水就能满足制冰的条件。
而是在第一次热水下地窖之后，很长一段时间，都需要不断地往这些容器中灌热水，长此以往，水温就会逐渐的降到冰点以下。再经历一个漫长的过程之后，起初倒进器皿中的沸水，就会慢慢结晶成冰了。
在看完古人热水制冰的方法后，你是不是也感到一头雾水，甚至对此感到怀疑呢？难道就这样一直加热水，反复让水降温就能成冰了？实际上，“夏造冰”背后蕴含的原理，用我们现代科学解释并不复杂。
热水制冰有什么科学依据？
其实，古人的热水制冰无非就是利用水的蒸发冷却效应。也就是随着水分的蒸发，周围的温度也在随之降低，这一原理在我们如今的日常生活中依然很常见。
比如，你肯定见到过在没有空调的室内，有人会在屋子里喷一些水雾，或者是往地上撒一些水，这些生活中常见的现象，运用的就是水的蒸发冷却。
在古代那个没有空调和风扇的年代，古人为了纳凉，也是运用了很多的聪明才智。在制冰的过程中，古人会先找一个又大又浅的容器，通常所选取的器具就是陶瓷瓮或者是木桶。
接着，往容器中注入热水，等灌满热水之后，就将这一容器给放到阴凉的地方，然后静等奇迹的发生。
当容器中的热水的热量，被周围的环境所吸收之后，热水的表面就会被蒸发出去，其中一部分变成了水蒸气。
就这样保持让容器中的热水处于一个持续蒸发的状态，水一旦变凉了，就往里面继续增添热水，直到盆中的水的温度下降到冰点之下，这样一套流程下来，你就能够在炎热的古代收获一盆冰凉的冰块。
当然了，为了提高制冰的效率，古人还会在热水中倒入食盐，以增加水的熔点。然后再将装满热水的容器放在温度更低的地下室或者是地窖中。
在这一过程之中，聪明的古人就是运用到了和周围的环境进行热交换的原理。
除此之外，古人还会使用冷却剂，当然了，古代的冷却剂肯定不像现代的这样高效，古代的冷却剂常是食盐和石碱等。
像上文所说的，在热水中放入食盐，增加热水的熔点，其实也就是使用冷却剂的一种方式。将石碱放入热水中，也能够起到和食盐一样的作用，都能够吸收热水中的热量，使得热水加速冷却。
当然，在使用冷却剂的过程中，也要注意冷却剂与热水的比例。适量的冷却剂能够加速热水的冷却，但若是加的多了，则会起到适得其反的效果。
这样一看，你是不是觉得咱们的老祖先实在是聪明绝顶，早在几千年前，就已经会运用科学的方法进行制冰纳凉了，实在是让后人不得不感叹一句，实在是高！
现代制冰技术有哪些？
说完了古代的制冰技术之后，再让我们一起来看看现代的制冰技术有哪些。
首先，先来看看在2022年北京冬奥会上使用的一项制冰黑科技，那就是使用二氧化碳进行制冰，这一制冰技术能够打造“最快的冰”。
在北京冬奥会上，我国首次使用温室气体二氧化碳跨临界直膨全热回收方式进行制冰，在奥运会上速滑馆的跨临界直冷制冷热力循环系统内，冰面下的液态二氧化碳蒸发吸热，进达到制冷的效果。
在这一过程中，水变成了冰，而气态的二氧化碳则经过压缩机的压缩，变成了具有巨大能量的超临界状态，然后再通过冷凝过程来释放热量，最后膨胀会液态的状态循环到冰面之下。
要知道，咱们这一技术可是目前世界上最为先进、最为环保的一项制冰技术。不仅碳排放量大大减少，而且制冰的效能还大大提高，简直把那群老外都给羡慕坏了。
其次，就是传统的使用氟利昂制冰。像之前的冰箱，之所以能够一打开冰箱门就是一股冷气吹来，靠的就是氟利昂这一制冷剂的运用。
在氟利昂制冷的过程中，氟利昂进入到冰箱中的蒸发器中，通过吸收里面空气的热量而不断的汽化，进而使得冰箱内的温度降低，达到制冷的效果。
不过，氟利昂这一制冷剂会在制冷的过程中，对大气臭氧造成严重的破坏，因此在2020年的时候，我国已经全部取消了氟利昂制冷剂的使用。
现在，我们所使用的制冷剂是另一种名为R410A的制冷剂。
这种R410A的新冷媒，是一种混合制冷剂，它是由二氟甲烷和五氟甲烷组成的混合物，是一种新型的环保制冷剂。在使用的过程中，并不会破坏臭氧层。
因此，也在目前的空调、商用制冷中被广泛的应用。
综上所述，现代的制冷技术多是体现在不同制冷剂的选择上，像北京冬奥会使用的二氧化碳制冰，采用的就是更加环保低碳的制冷剂。
说了这么多，屏幕前的你对于制冰原理是否有了更加清楚的了解呢，欢迎在评论区里告诉我们。
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