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每个城市都有着自己的烟火气，而承载这份热闹的，往往就是那些藏在街头巷尾的农贸市场，两月前，我因为办事途经刘家桥农贸市场，就被一家新开张的旅顺海菜大包子铺吸引了目光，这家店门前排着长队，蒸笼里热气腾腾，叫卖声不绝于耳，好不热闹
这家店的招牌是海麻线包子，售价八元一个，此外还有酸菜、白菜等口味，均是十五元两个，这样的定价在农贸市场里不算便宜，毕竟牛肉大包子也才五元一个，看着大家排队的热情，想必这包子一定有其过人之处吧
好奇心和些许的饥饿感驱使着我加入了排队的队伍，等了将近半个小时，终于轮到我买包子了，顾不上烫手，我迫不及待地咬了一大口，期待着能品尝到记忆中的鲜美滋味，事与愿违，包子馅料虽然不少，却几乎全是海麻线和白菜帮子，一点肉沫都没有，更别提提鲜的萝卜了
这样的用料和口感，与八元的售价实在是不符，或许商家是为了降低成本，才在馅料上偷工减料，但这无疑是一种短视的行为，毕竟，在信息如此发达的今天，消费者的眼睛是雪亮的，想要靠“一锤子买卖”长久立足，怕是不太容易
刘家桥的包子铺让我想起了多年前，在泡崖市场一家生意火爆的小吃摊，摊主是一位五十多岁的中年妇女，她做的素包子馅料丰富，有小白菜、萝卜缨、酸菜等等，而且价格实惠，只要三元钱一个
我每次去泡崖市场都会光顾她的摊位，一来二去便和她熟络起来，她做的包子不仅价格公道，味道更是没的说，皮薄馅大，两面煎得金黄酥脆，让人忍不住想要再来一个，只可惜，在疫情期间，这位阿姨因为身体原因，将摊位转让了出去，虽然新摊主也做素包子，但总感觉味道差了些意思，再也吃不出当初的感觉了
如今，无论是早市、商场，还是农贸市场，都不乏各种口味的包子铺，包子作为一种传统美食，价格亲民，口味多样，一直深受老百姓的喜爱，在竞争如此激烈的市场环境下，如何才能在众多包子铺中脱颖而出赢得消费者的青睐呢？
在我看来，农贸市场的包子江湖，拼的不仅仅是价格，更是货真价实的用料和始终如一的品质，只有用心制作，才能做出让人回味无穷的美味，才能赢得消费者的口碑，才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟
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