史安琪 济南报道

进入6月以来,济南温度一直保持在30˚C以上,奶茶、西瓜、雪糕……是不少市民的消暑首选。然而,近日有网友称6月底有雪糕厂竟然开始排休、放假了。为何雪糕厂选择在旺季放假?济南情况又如何?为此,记者展开调查。

门店进货一切正常

雪糕销量不如往年好

7月1日,记者来到济南市联四路附近一家雪糕批发店。据介绍,该店雪糕种类高达400余种,单价2元至20元不等。“今年雪糕价格稳定,没有高得离谱的品类。”商家李女士表示,目前来看,单价3元以下的雪糕受众最广,销量最好。

李女士介绍,6月份下半月受高考、中考、期末考等考试的影响,销量并不好。“现在还没到最热的时候,若温度达到35˚C左右的时候销量或会回升。”李女士称,当前一天平均营业额在3000元,相较于刚开业的去年,今年同期会更稳定,客流也更多。

当记者询问目前供货是否正常时,李女士表示供货方面一切正常,平均3天左右就会补货。“雪糕保质期一般是18个月,梦龙、大喜等个别雪糕保质期更是长达两年,雪糕厂会有存货,因此雪糕厂家放假对我们没影响。”李女士解释。

当日,记者又来到位于青龙桥附近的一家雪糕批发店,该店同样雪糕种类繁多。记者随机拿起一支雪糕查看其生产日期,该雪糕生产日期为2024年1月1日,保质期18个月。“店里雪糕的生产日期从2023年1月到2024年5月的都有。”该店商家介绍,近日济南进入雨季,受天气影响,雪糕销量并不好,“现在一天能卖1000支雪糕,比往年同期下降了三分之一”。

日产约8万支雪糕

厂家根据库存调整生产

青龙桥批发店商家告诉记者,大型雪糕代理商会提前一年找雪糕厂订货,“2025年的货,2024年冬天就要开始订货了,若是等到第二年再订,雪糕厂生产不出来那么多”。

随即,记者联系到济南本地雪糕厂济南群康集团董事长于小帆,她介绍,该厂雪糕一般情况下二三月份做规划、进原材料,大批量生产是在四月。“因为雪糕储存时间久,可以提前做出一批留作库存。”于小帆表示。

据了解,该厂约在7月末开始下降产量,尤其是立秋之后产量会明显降低。“有些大的雪糕厂家,他们害怕造成库存积压,因此减产的时间会相对提前,大约6月份之后就开始慢慢减产了。”

“我们家一般不会有临期产品,6条生产线,每天可以生产约8万支雪糕。”于小帆称,该厂会根据实际情况及时调整,库存不够的话会加班生产,若有库存积压的情况则适当减产。

对于门店反映今年雪糕销量下降,于小帆表示,奶茶、冰激凌、矿泉水会对雪糕销售有一定影响,但雪糕也有吸引人的独特性,例如多样的口味、健康的配料。

“我们主打的特色老冰棍原材料只有银耳、牛奶和冰糖,没有过多的添加剂。”于小帆表示,因为原材料成本高,市场定价仅为1元/盒,只能靠薄利多销。

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