大家好,韭菜是我们最熟悉的家常菜了,平时我家经常做韭菜鸡蛋、韭菜炒豆芽、有时还会给孩子包韭菜馅饺子,韭菜盒子等等,大人孩子都非常喜欢吃。随着生活水平的提高,韭菜可能早被一些大鱼大肉替代了,有好多人甚至可能一年都吃不上一次韭菜,但是你知道吗?韭菜的营养丰富,适当的吃一些对身体特别好。

老人常说:春天韭菜香,夏天韭菜臭,冬季的韭菜能换肉。这种说法是怎么回事呢?你听过吗?我怎么觉得春夏秋冬的韭菜都是一个味呢!你觉得呢?那打了激素的韭菜,你知道怎么辨认吗?只要牢记这3点就可以,下面就跟我一起看看吧!

韭菜其具有顽强的生命力,因为我们每次吃的时候,都是用刀割,但是用刀割过的韭菜,它是不会死的,在经过几天后,它会慢慢的长出来新的叶子,就这样继续割,继续长······,这里就跟刚才说的话对应上了,人们第一次割下来的韭菜,叫做头茬韭菜,它是最新鲜的 ,味道是最好的,第二次割的韭菜,那便是“二刀”了,味道指定是不如第一刀的,然后人们还会继续割第三刀、第四刀······

一般韭菜是可以割上20多刀的,也就是说越往后的味道,味道越会差一些。看到这大家应该知道为啥头茬韭菜最鲜了吧!同时也是因为一冬天在土里吸收营养,这样一来到了春天时,韭菜的味道自然是不一样了,你说是不?

平时咱们去菜市场买韭菜的时候,往往最在意的就是韭菜干净不干净,韭菜粗不粗壮,但是大家都知道春天的韭菜好吃,价位自然也高,这时可能会有些无良的菜农,去给韭菜做些“手脚”,让韭菜的外表更加好看一些,这样一来产量高,卖的快挣钱自然也会多。

言归正传,我们在购买韭菜的时候,一定好好看看外表,千万别买到“激素”韭菜,这种韭菜表面“光鲜艳丽”,但是味道还是一般的,并且总吃对身体也不好,现在我们来看看真正意义上的“激素”韭菜是啥样的,平时我们应该注意什么!

老菜农:打了“激素”韭菜怎样辨认?这3点要牢记,看后就知道了

1、韭菜叶比较宽

经常买菜的人都知道,平时去买韭菜时,有的韭菜叶子比较宽,有的叶子比较窄,可能会有很多人认为韭菜有宽叶和窄叶之分,但是并不是这样的,因为韭菜其实长出来的叶子就是窄的,本来就没有特别宽的叶子。在平时去买菜时,如果碰到韭菜的叶子比普通韭菜的叶子宽许多,这时建议大家还是要购买窄一点叶子的韭菜,为什么呢?因为有些韭菜被无良菜农用了“激素”以后,它的叶子就会很宽,但是这样的韭菜味道不浓郁,没有窄叶的韭菜味好,所以我们以后在买韭菜时,一定要好好对比一下。

2、观察颜色

买韭菜时还要看一下颜色,难道韭菜不都是绿色的吗?其实真的有韭菜颜色不正常的,因为如果韭菜一但被打了“激素”,那么它的颜色就会成墨绿色,我们都知道正常韭菜是翠绿的。但是如果韭菜打了激素,那么它上面的颜色会不均匀,大家以后在卖韭菜的时候,可以观察一下。

3、观察根茎

在正常条件下生长的韭菜,它的根茎是比较细的,我们如果用手掐一下,那它就会特别的脆嫩,如果你平时买韭菜时,遇见韭菜的根茎比较脆,但是它的根茎又很粗壮,这时你要注意了,这样的韭菜就有可能是“激素”韭菜。

好了,今天就分享到这,你还知道买韭菜的一些小窍门吗?记得留言探讨哦!

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