导读：
       转眼之间，来到了农历的4月13日，我的一个姐姐，一直在云南的普洱工作，这些天发朋友圈，说是要去景洪玩一下，问我想吃什么？她帮忙给寄。我这才反应过来，原来又到了一年一度的泼水节，景洪大部分都是傣族，泼水节就是傣族当中最盛大的一个传统节日。


       傣族的纪年纪月方式，和我们农历不一样，泼水节，在傣历六七月，也就是清明节后十日左右，不过如今已经固定在公历的4月13日至15日，这天会举行各种各样的活动，比如相互泼水祝福，并举行拜佛、赛龙舟、放高升等活动。


       十三，这里指的是4月13日，在傣族当中，泼水节这两天，也被认为是“空日子”，当地人称之为“恼日”，恼意为空，按习惯这一日既不属前一年，亦不属后一年，故为“空日”。
       这天在当地有些什么传统习俗呢？十三“空日”，提醒：1洗，2做，吃3样，洗去旧年不顺，带来好运。
       1洗：洗尘
       到了泼水节这天，人们一大早就会去采来鲜花绿叶到佛寺供奉，担来清水“浴佛”—为佛像洗尘。希望通过这样的方式，祈求神灵保佑人们在新的一年里身体健康。把这个事情做完之后，就是集体性的相互泼水环节了。


       人们到泼水广场，拿着各种各样的容器盛水，尤其是一年青年男女，会涌出大街小巷，开始追逐嬉戏，逢人便泼。以求洗去霉运。
       2做：沐浴更衣，拜金佛
       按照《车里》一书中的记载：“元旦之晨，所有贵族平民，皆沐浴更衣，诣佛寺赕佛。妇女辈则各担水一挑，为佛洗尘，由顶至踵，淋漓尽致，泥佛几为之坍倒。浴佛之后民众便互相以水相浇，泼水戏之能能事”。从这里我们就可以看到，在以前，不管是贵族还是平民，到这个时候都要沐浴更衣，以表示虔诚。


       这天洗佛，也叫“浴佛”，在这样的日子当中，人们会举行拜金佛的一个活动，同时也是祈祷，把一年当中的疾病，还有灾难和脏东西统统去掉，能够让人们干干净净进入新的一年。因为在傣历中，这个时候，也是更替，变换的时候。
       吃3样：泼水粑粑、千包饭、烤崩
       这个泼水粑粑其实就是我们经常说的年糕，它的口感软软糯糯，特别的有嚼劲，而且味道香甜可口，一般我们在买来吃的时候，外面还会包裹上芭蕉叶，并且当你吃在嘴里的时候，还会有一股淡淡的清香味。


       这个泼水粑粑制作方式也简单，将糯米粉与红糖加水调匀，揉成具有韧性的面团，然后挖一勺糯米糊放入芭蕉叶中包好，放上蒸屉上锅蒸煮半小时，熟透之后，就可以取来吃了。
       千包饭，在泼水节前，人们会举行采花的一个活动，这个时候人们会带上一份美食，这个就是千包饭，傣语称“毫因贺”，里面一般是放入油炸肉，还有自家腌制的腌菜，以及一些下饭的咸鸭蛋，这个香甜的米饭，用芭蕉叶包起来，等忙完之后，就可以开吃了。


       在泼水节的时候，还有一种傣味美食，也特别的好吃，那就是烤崩，它香、脆、甜，颜色金黄，油而不腻，是泼水节必备的美食。
       烤崩制作相对也比较的简单，将糯米用冷水浸泡，淘洗干净后用蒸笼蒸熟，做成饼状，晾晒到三成干，然后放入红糖水中浸湿，又把它晒干，这样重复两三次后，将浸过糖水的干糯米饼放在香油锅里炸脆。就是一道非常应景的节日美食了。


       【食刻说】
       这几天是傣族人民，最欢乐的一个时间段，各种各样的活动，人们参与其中，而且还会享用各种各样的一个美食，人们希望通过这样的方式，洗去旧年不顺，带来好运，在未来的日子当中，可以顺顺利利，好运连连。 


                                        
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