丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

晨曦初露的边际，柔和的纱幔轻轻揭开这个世界。

夏日雨后，微风轻抚，带着丝丝的凉意。

远方的山峦在夕阳映照下泛起淡淡红晕。

漫步在静谧的街道小巷里，听雨水滴答滴答点地。

偶然遇见巷子里的一间杂货铺子，里头似是什么都有。

瞥见角落里的茶桌蒙了灰尘，桌上的茶具也是许久未使用的样子。

好奇使然问了店家，老板道，茶具虽好，但无人问津。

好一阵子不使用的茶具，凌乱四散在茶桌上。

可惜了这一套金镶玉建盏啊！

走上前，轻轻拂过龙珠盖碗，擦去碗壁上的灰尘。

将所有茶具一一摆好后，老板倒是惊讶了：

“姑娘，对茶道略有研究？”

嫣然笑之，答复店家：

“茶具的摆放，本人略知一二。”

一个合理的布局亦或是一个有序的摆放，便不会让茶具在桌上四散，失了原有的光彩。

那么，茶具该如何摆放才好？

有几个细节，在这里教给你。

《2》

盖碗和公道杯的摆放，要相得益彰。

盖碗，以前叫做“三才碗”，由盖、碗、托三部分组成。

现代因为有了茶盘，可以无需底托，因此又有了“二才盖碗”的叫法。

公道杯，用于均匀茶汤，保证每一位茶友都能喝到同等品质的茶汤。

这俩兄弟，寓意着和谐统一，公平公正。

所以，正确摆放盖碗和公道杯，很重要。

如果不能正确的摆放盖碗和公道杯，就有可能影响泡茶出汤的速率。

若是公道杯和盖碗摆的位置过远，手拿盖碗又要拿取公道杯时就会不太顺手。

这样接茶汤时可能就会慢一些，同样也会影响茶汤的口感。

毕竟，泡茶要遵循快进快出原则。

如果茶叶浸泡在水里的时间太久，汤水里就有可能含有过多的茶多酚和咖啡碱。

带着苦涩味的茶汤，喝起来怎能舒爽？

因而，在摆放上，盖碗的位置最好接近泡茶惯用手的位置。

例如，习惯用右手泡茶的朋友，就可以将盖碗摆放在右侧。

尽量去减少手到茶具的距离，才能做到快速出汤。

而盖碗在右时，公道杯最好摆放在左侧。

公道杯与盖碗的距离，大致在10cm以内，一前一后微微错开，不要分隔的太远。

这样不仅便于注水，还能保证出汤动作的流畅。

将沸水注入盖碗，右手立马合盖，端起盖碗，倒入左边的公道杯，出汤迅速，毫无阻碍。

所以，有右手泡茶习惯的朋友，就可以使用这样的摆法。

对于惯用手是左手的朋友，就可以反着来：

盖碗放在左手前，公道杯放在右侧。

这样更为顺手，朋友们也不必去改变自己的泡茶习惯。

毕竟，习惯用左手泡茶的人，突然换成右手，万一拿不稳盖碗，摔碎了烫伤了多吃亏。

最后做个总结：惯用右手的朋友，泡茶时盖碗在右，公道杯在左。

惯用左手的朋友，泡茶时盖碗在左，公道杯在右。

盖碗公道杯和身体的距离，不可太近也不可太远。

一方面防止沸水溅到自己造成烫伤，另一方面防止手部动作舒展不开。

所以，在大家日常泡茶的过程中，可以不断调整公道杯和盖碗在茶桌上的位置。

调到最佳位置，为品茶增添一抹雅致色彩。

《3》

烧水壶，也需摆放在恰当的地方。

平常家里用的烧水壶，和泡茶时用的烧水壶，是不一样的。

家用的烧水壶容量大一些，壶嘴一般也比较短。

而对于泡茶用的烧水壶而言，要容量适中，壶嘴相对较长。

泡茶的烧水壶不能买太大的，若是重量过重，加满水后就不好灵活注水。

自然，泡茶的水壶也不能用家用烧水壶代替。

最好能做到专壶专用，防止泡茶时产生异味，影响茶汤的醇厚口感。

但烧水壶应该摆在什么地方呢？

最理想的位置，是摆在盖碗的相对处。

这种“相对”，指的是对于泡茶者的一种“左右相对”。

如果用右手端起盖碗，那烧水壶的位置就尽量靠左。

如果用左手端起盖碗，那烧水壶的位置就尽量靠右。

按照自己的惯用手，一手持壶注水，一手合盖出汤。

这样就能提高泡茶效率，使烧水壶和盖碗分工明晰，配合默契，泡出口感醇正的茶汤。

但是也要记住，不要把烧水壶和盖碗放在你的同一侧。

否则泡茶的时候，就不会那么顺畅了。

并且，用同一只手完成注水和出汤的步骤，对于“快出水”也是有影响的。

《4》

除了以上三种关键茶具之外，还有一些茶桌上常见的泡茶用具，又该如何摆放？

类似克秤、茶则、茶夹、茶拨、茶盂、茶剪这样的泡茶工具，倘若摆放不好，就会让茶桌看着太过凌乱。

对于茶夹、茶剪、茶拨、茶则这样细长型的泡茶用具，可以用“茶筒”来进行收纳。

茶筒的外观类似笔筒，把茶夹、茶剪、茶拨、茶则放置在茶筒内，看着美观，又方便拿取使用。

如果有茶友买茶具时，打包购买了“茶道六君子”，商家大概率会赠送一个收纳筒。

这样就不用再单买一个茶筒，用上收纳桶就好了。

在后续使用的时候，从茶筒或是收纳桶里挑选要用的茶具，用完再放回。

这样茶桌就不会因为摆满小件的茶具而看起来不整洁了。

再说到克秤，摆放克秤尽量靠近手边，使用完之后，要稍微拿远一些。

而茶巾要摆在茶盘的附近，万一泡茶时把茶汤洒到了桌上，也能及时擦干净。

对于茶盂的摆放，主要看个人习惯。这习惯，依旧和你的常用手有关。

这就要说到茶盂的用途了。

在干泡法中，茶盂用于收纳烫壶温杯后剩下的水和喝到杯底的残留水。

因此，在烫壶温杯的时候，如果习惯用右手拿茶夹夹起小茶杯。

就把茶盂摆在右手的位置，这样倒茶，会更方便一些。

当然，如果有些茶友已经养成了习惯，也可以把茶盂摆在自己倒茶时，更为顺手的位置。

摆放茶具时，不要太死板，位置合适且不影响泡茶就好！

最后，请记住这一点：

摆放这些茶桌上的常见用具，都要把摆放距离控制在伸手就能够到的位置！

茶具位置合适，泡茶更为顺利，岂不妙哉！

《5》

摆好后的金镶玉小套装，在榆木茶桌上，显得严谨了许多。

也更衬着茶桌的气质了。

店家看着摆放好的茶具，倒是不好意思了。

饶有兴致地谈起要泡壶茶给村姑陈喝。

喝茶倒是不必了，茶具上还积着灰呢！

比起泡茶，还是先洗一洗手吧！

不过，对于茶友们而言，尤其是对茶艺礼仪有所研究的朋友。

一定要注意茶具的摆放位置，拿取与收起放在何处，都要考虑清楚。

茶具的摆放，与泡茶之道一样，都是茶文化魅力在茶桌上的彰显。

小巷店家里的茶具会落灰，但爱品茶的朋友们不会让茶具落了灰。

无论使用与否，都要精致摆好。

注重好每一个细节，优雅地摆放每一个茶具。

追求一份雅致，也得一份仪式感，何乐而不为？

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。