随着入伏以来的气温持续攀升，湖南近日的温度甚至突破了40度。在烈日的炙烤下，室外的铁皮变得滚烫，穿着凉鞋踩在上面都能听到明显的声响，足见地面温度之高。在这样的炎热夏季，防暑降温成了人们最关心的话题。今天，我将为大家分享一种独特的植物——薜荔果，俗称凉粉果。这种果实外观似无花果却不能食用，但其种子却大有用处，可以制作成清凉的冰粉。

在酷热的三伏天里，来一碗自制的冰凉粉，既能解渴又能避暑，绝对值得一试。民间有多种草本植物可用于制作冰凉粉，如假酸浆、凉粉草和豆腐柴等，都是天然的凉粉材料。但今天我们要介绍的薜荔果更具特色。

深入认识薜荔果

薜荔果与无花果有着近缘关系，同属桑科榕属植物。它们的共同点包括：不可见的花序（花序通常隐藏在果实内部），含有乳汁（果实破损后会流出乳白色汁液），以及倒卵形的果实形状（类似于小秤砣或小馒头）。

因此，薜荔果也被俗称为馒头藤。由于其可以用于制作凉粉，故又被称为凉粉果或凉粉藤。

薜荔果分布范围

薜荔果主要分布在热带和亚热带地区，尤其是我国黄河以南的地区，如湖南、湖北、两广、云贵川、江苏、浙江、江西乃至山东部分地区。它们多生长在山坡树林或断壁残垣上，攀附而生。盛夏正是薜荔果的成熟期，南方的朋友们千万不要错过这一夏季美味。

然而，需要注意的是，并非所有薜荔果都适合制作冰凉粉。因为薜荔果分公母，只有母的果实内部才是实心，适合采摘使用。

区分公母的方法很简单：手感重或捏起来硬的是母的；而轻的，捏一下就凹陷的是公的。

如何用薜荔果制作冰凉粉

制作冰凉粉的主要原料是母薜荔果内部的隐形花序，这部分富含果胶。首先切开薜荔果，用勺子挖出内部类似芝麻粒的花序晒干。

然后准备不锈钢盆和适量清水，将晒干的薜荔果花序装入纱袋中浸泡。用手揉搓，直至果胶释放，重复此过程直到足够量。接着用筷子搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时（可加入少量食用小苏打以加速凝固）。这样，一碗清凉解渴的冰凉粉便制作完成了。

我们可以将冰凉粉切成小块，加入水果碎和调料即可食用。如果在本地找不到薜荔果，也可以网购现成的薜荔籽，物美价廉，且纯天然无添加，健康放心。

至此，关于薜荔果的介绍就告一段落了。大家对薜荔果有了基本的了解吗？有没有尝过用它制作的冰凉粉呢？你的家乡有这种独特的凉粉果吗？欢迎大家在评论区留言交流心得。


                                        
友情提示
本站部分转载文章，皆来自互联网，仅供参考及分享，并不用于任何商业用途；版权归原作者所有，如涉及作品内容、版权和其他问题，请与本网联系，我们将在第一时间删除内容！  
                                        
联系邮箱：1042463605@qq.com