清明将至，再忙也要记得“吃1样，做1事”礼敬祖先，老传统需传承！
       时间如梭，转眼间来到了清明节，清明节是我国最重要的祭祀节日之一。我们的老传统自古就有礼敬祖先、慎终追远的礼俗观念，对于孝道很重视。清明节与春节、端午节、中秋节并称为我国的四大传统节日，清明节还是传统中的寒食节，清明节融合了寒食节的禁火、冷食习俗，所以很多的食俗也会有寒食节饮食习俗在里面。


       在清明节日到来之时，各地都会有不同的习俗和食俗，以此来祭祀先祖以及寒食节的饮食，4月4日就时清明节了，再忙也要记得“吃1样，做1事”礼敬祖先传承老传统！
       清明时节，在江南一带有吃青团子的风俗习惯，青团是清明节必吃的一种传统美食，在旧时也是祭祀的一种传统美食，寓意着礼敬祖先、感恩现在的美好生活！今天在这里和大家分享清明必吃的一种传统美食~青团的做法，做法不难一起看看！


       【青团的做法】所用食材：糯米粉适量，艾草适量，红豆馅适量，植物油适量。
       做法步骤：


       第一步：这个季节野地里的艾草刚刚冒出头，我们可以采摘回家，用艾草做青团最好吃。很多人不知道艾草和艾蒿的区别，艾草的体型较小叶片细小，呈现长条状叶片摸起来，光滑有绒毛，闻起来是一股淡淡的清香味。艾蒿体型高大能生长到1米左右，叶片摸起来厚重粗糙，叶片比较大，闻起来是浓烈的清香，艾蒿不适合做青团，这个季节的艾草是很适合做艾蒿的。没有艾草也可以用菠菜，颜色和味道也很不错。


       第二步：我们把采摘回来的艾草放入锅里，加入小苏打煮开倒入破壁机中，搅打成细腻的艾草汁，倒入糯米粉中，和成软硬适中的面团。


       第三步：揉好的糯米面团分割成大小一致的面团。


       第四步：拿一个艾草面团，按开成一个面皮。


       第五步：放到豆沙馅，收口团成圆形。


       第六步：笼屉中铺上硅胶垫，把做好的青团子均匀的放入，盖上盖子。


       第七步：大火烧开，蒸制大约20分钟，让青团充分的熟透，拿出晾一会儿，刷上一层植物油防止干皮。


       第八步：软糯好吃的青团自己做是非常简单的，4月4日就是清明节了，学会做给家人吃。
       清明记得做1件事：祭祖扫墓
       在清明扫墓是我们传统中由来已久的一个主要习俗，扫墓即为“墓祭”，是对祖先的一种缅怀。清明节祭扫表达了我们对于孝道以及对先人的思念之情，是礼敬祖先、慎终追远的一种文化传统，清明节到了，这一件事别忘记！
       峰儿话语：
       感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有食俗文化，民风民俗，饮食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!


                                        
友情提示
本站部分转载文章，皆来自互联网，仅供参考及分享，并不用于任何商业用途；版权归原作者所有，如涉及作品内容、版权和其他问题，请与本网联系，我们将在第一时间删除内容！  
                                        
联系邮箱：1042463605@qq.com