进入七月盛夏，老话常说：“春吃芽，夏吃瓜”，这是国人饮食智慧的结晶，夏天大量瓜果的正上市的季节，夏季的瓜菜水分足、口感好、营养足，富含多种人体所需的维生素、矿物质和膳食纤维，能促进新陈代谢，清润去燥，败火解暑，关键价格还便宜，常吃瓜类食材还能顺应时节养生，营养又健康，何乐而不为呢？

夏季天气炎热，人们常常感到疲惫不堪，身体需要更多的水分和营养来抵御高温， 民间有句谚语说；“夏天多吃瓜，中药不用抓”，就是指夏季多吃瓜类蔬菜有助于强健身体，减少生病就不需要去买药。下面分享3道适合夏天吃的时令瓜菜，炎热的夏天吃它们可以清热降火，还能补充营养，正当季鲜嫩营养足， 清热降火强身平安入伏 。 一起来看看。

一、苦瓜----清心明目

推荐菜谱【老干妈炒苦瓜】

原料： 苦瓜 1根 五花肉 1小块 洋葱 小半个 老干妈豆豉酱 1勺 蒜 3瓣 红椒 1个 油盐 少许

制作：1. 苦瓜去掉中间的瓤， 切成片后加入少许盐拌均匀腌制一下， 微微出汁挤去，这样能去除苦瓜；

2. 烧热锅放入适量的油， 加入五花肉片放进锅中煸炒至微微出油；

3. 加入老干妈豆豉酱翻炒均匀， 再加入少许洋葱片放进锅中煸炒香；

4. 加入准备好的苦瓜片进锅翻炒几下，

5. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

导语： “夏天吃瓜，不往医院跑”，这3种瓜要多吃，清热降火强身平安入伏

二、冬瓜---利尿去湿

推荐菜谱【豌豆鸡肉烧冬瓜】

原料： 冬瓜 1小块 鸡脯肉 1小块 豌豆米 1把 淀粉 1小勺 生抽 2勺 料酒 1勺 油盐 少许

制作：1. 鸡肉片加入少许盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制3分钟后备用；

2. 烧热锅放入少许油，将鸡肉片放进锅中翻炒至变色；

3. 加入冬瓜片进锅翻炒几下；

4. 加入少许生抽翻炒上色， 再加入适量的水，

5. 加入豌豆米放进锅中去煮；

6. 煮熟后加入少许盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后大火收汁即可。

三、丝瓜---强心抗病毒

推荐菜谱【蛤蜊煮丝瓜】

原料： 丝瓜 1根 蛤蜊 1小碗 姜片 3片 葱花 少许 油盐 少许

制作：1. 将蛤蜊吐干净水， 烧锅水， 将吐尽沙的蛤蜊放进锅中去煮， 加入几片姜， 煮到蛤蜊张口将它们尽快捞出来， 取出蛤蜊肉备用；

2. 烧热锅放入适量的油，加入姜末放进锅中煸炒香，再将丝瓜块放进锅中煸炒几下；

3. 加入适量的水炖煮， 煮至九成熟后加入少许盐调味，大火收汁；

4. 最后将准备好的蛤蜊肉放进锅中翻炒均匀即可。


                                        
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