夏天气温高出汗多，孩子不爱喝水，身体就容易出现上火的问题，加上脾胃差，对食物的消化和吸收也会变差，而且很多孩子挑食不爱吃饭，时间久了，身体就不能补充足够的营养，助力孩子成长。今天分享八道开胃家常菜，都是我家孩子特别爱吃的，做法很简单，厨房小白也能轻松掌握，只需要大火蒸一蒸，出锅就是一道孩子们爱吃的蒸菜，营养好吃不上火，妈妈们一起来学习一下吧！

一、冬瓜蒸肉末

准备食材:冬瓜，猪肉，姜片，葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末后放入姜片、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。冬瓜削掉外皮，清洗干净切成厚片。

2、把冬瓜铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的肉末，冷水上锅蒸二十分钟。

3、冬瓜肉末蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

二、菌菇腐竹蒸鸡腿

准备食材:鸡腿，腐竹，菌菇，葱花，葱段，姜丝。

做法步骤:

1、鸡腿清洗干净，去骨去皮后切成小块，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、菌菇清洗干净沥干水分，腐竹泡发后切成小段。

3、将菌菇和腐竹放入蒸碗底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅蒸半个小时。

4、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌。

三、羊肚菌山药肉丸汤

准备食材:山药，肉末，羊肚菌，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末后加入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。羊肚菌清洗干净，提前浸泡十分钟泡发。

3、将山药、羊肚菌放入蒸碗中，再倒入浸泡羊肚菌的水，把肉末团成丸子放进来，冷水上锅蒸四十分钟。

4、蒸好之后，打开盖子取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

四、蛤蜊蒸蛋

准备食材:蛤蜊，鸡蛋，姜片，葱花。

做法步骤:

1、蛤蜊冷水下锅焯水，放入姜丝、料酒去腥，煮至蛤蜊开口，再捞起来清洗干净放入蒸碗中。

2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，加入一点蛤蜊水搅拌均匀，再过筛倒入蛤蜊中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

3、起锅烧水，蛤蜊鸡蛋冷水上锅蒸十五分钟左右。

4、蒸熟后取出来，去掉保鲜膜，淋上蒸鱼豉油撒上葱花，浇上热油激发出香味即可端上桌开吃。

五、番茄蒸排骨

准备食材:排骨，番茄，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，清洗干净血水，用厨房纸吸干水分，再放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、番茄削掉外皮，清洗干净切成小块，摆放在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸五十分钟左右。

3、排骨蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

六、山药蒸排骨

准备食材:排骨，山药，姜片，葱花，葱段。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，先用面粉抓一抓，再清洗干净血水，沥干水分后用厨房纸吸干多余水分，然后放入姜片、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成小块，摆放在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十五分钟。

3、山药排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

七、香菇番茄蒸牛肉

准备食材:牛肉，番茄，香菇，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，加入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、香菇放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净切成薄片。番茄去皮，洗净后切成小块。

3、将香菇和番茄放入蒸碗底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。

4、香菇牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

八、丝瓜蒸牛肉

准备食材:丝瓜，牛肉，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜片、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成滚刀块，摆放在蒸碗底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十二分钟。

3、丝瓜牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。


                                        
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