蘑菇的温和口感使其在烹饪中易于使用。据称,随着人们饮食习惯的西化和对健康的重视,对蘑菇的需求正逐年上升。许多农户可能正在考虑投身于蘑菇种植业。本文将详细介绍成功种植蘑菇所必需的设施与栽培技术。
蘑菇种植必需设备:
首先,让我们探讨一下种植蘑菇所需的各种设备。以下设备的准备对于管理温湿度至关重要。
● 培养室:
需要一间能够承受高温(超过60℃)和高湿(超过90%)并具备良好通风条件的洁净室。尺寸各异,但近来不少人选择从小容器开始种植,逐步扩大规模,以降低初始成本。
● 培养床:
用于铺设蘑菇生长基质。蘑菇的栽培与舞茸、香菇的栽培有所不同,因为它使用的是培养床而非袋子或罐子。
● 温度与湿度控制器:
适宜的温度和湿度控制对蘑菇生长至关重要。
● CO2控制器:
用于维护培养室内合适的二氧化碳浓度。
● 加湿器:
蘑菇栽培需创造一个高度湿润的环境,因此需要专为蘑菇栽培设计的加湿器。超声波加湿器因颗粒细小、能有效增加湿度而受到推荐。
● 热交换器:
由于蘑菇吸收氧气并释放二氧化碳,所以必须进行通风。虽然可以使用换气扇进行通风,但如果培养室与外界温差较大,可能会影响蘑菇的生长。建议安装热交换器,以便引入外部空气,同时最大程度减少温差。
● 加热装置:
后续会提到,蘑菇发酵过程中要求培养室温度必须超过60℃。请根据您的培养室大小来选择合适的型号。
● 简易pH计:
制备培养基时需要用到pH计。市面上有售价数万日元的简易型pH计可供选择。
![](http://p9.img.360kuai.com/t11508c75c847f4749db97a046f.jpg)
如何种植蘑菇:
下面,我将分六个阶段介绍如何种植蘑菇。种植蘑菇是一项细致的工作,因此务必了解每一个步骤,掌握正确的种植方法。
1.初次发酵:
我们首先用稻草制作培养基供菌丝体生长。单独的秸秆含氮量不足,因此需要添加氮源以促进发热发酵,生成堆肥。
铺设秸秆后,在其上撒煤氮和尿素,再覆盖更多秸秆,重复此过程约5次形成一层。最后,顶部覆盖透气材料如遮光布或网状物。
发酵期间需多次翻动混合物以确保均匀发酵,发酵期为14至21天。
2.二次发酵:
二次发酵目的是杀菌及除去堆肥中的病原体和害虫,保证堆肥均匀熟成。将初次发酵的堆肥均匀铺开在筐内,厚度保持在20~25厘米,先在60℃下灭菌大约6小时。随后降温至45°C至55°C,开始二次发酵。这一阶段约需四天时间,以释放多余氨气并使堆肥成熟。
3.接种与培养:
二次发酵完成后即可接种。
当堆肥温度降至25℃以下时,均匀混入0.4~0.6%的发酵剂。若将堆肥温度调至约24℃,培养室湿度调节至65%~75%,则大约两周时间菌丝体就能遍布整个堆肥。在此过程中控制温度和湿度尤为重要,因为这直接影响到蘑菇的品质。
4.覆土:
即使菌丝体成功遍布堆肥,也不会直接产生蘑菇,因此需要用土壤覆盖堆肥。覆土时,将赤玉土与碳酸钙和熟石灰混合,均匀撒在堆肥顶部,厚度约为3厘米。
5.爆发准备:
覆土后大约两天,表面就会开始长出无数菌丝。此时应使用换气扇引入新鲜空气,并将室温降至15-17℃,保持湿度在80%左右。
如果条件适宜,就会出现白色肿块(针头)。其中一些将发展成为蘑菇。
6.收获:
覆土后18~21天,当针头长得较大时即可收获。收获期持续3至4个月,每7至10天可重复收获3至4天。在此期间控制温度和湿度非常关键。维持室温15-18℃,湿度85-95%。
蘑菇种植成功的关键在于低价获取大量原材料。因此,建议与畜牧户、稻农合作种植蘑菇。经过充分陈化的蘑菇废弃堆肥是一种优质有机肥料,形成了一个原料循环链:马厩秸秆→蘑菇种植→水稻种植。
您怎么看?至此,我已概括了蘑菇的种植方法。我相信这篇文章能帮助您了解种植蘑菇所需的设备和过程。
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