每个季节都有对应的时令菜,而春天所对应的时令菜基本都是一些野菜,比如:茼蒿、槐花、榆钱、香椿等。这些菜放在以前可能并不太出奇,但对于现在的人来讲绝对算得上是稀罕菜了。不仅口味独特,对身体健康也十分有益,可这些菜品也不是每天都能吃得到,只是吃个新鲜而已,大多数情况下还是得到市场去买菜。


       但需要提醒大家是现在这个时节,到市场当中去买菜的话一定得注意,有3种菜千万不能买,因为这些菜都是过季菜,即便买回来之后,也会发现他们的味道远远没有当初那么好吃了。对于口味比较挑剔的人来讲,基本无法接受这种味道的差异,甚至还会直接将其扔掉,与其这样浪费钱,还不如提早避开。究竟是哪3种菜?我们就来接着往下看。


       1、大白菜。
       大白菜绝对算得上是冬天的宠儿了,对于北方的朋友们来讲,几乎每顿饭都能看到大白菜的身影,而且大白菜的做法也很多,除了能清炒之外还可以炖煮、调凉菜、调饺子馅、做汤、做酸菜等。可以说没有什么吃法是白菜无法胜任的,但现在大白菜永远没有冬天那么可口了。不仅没有了生脆感,吃到嘴里之后还有股寡淡的味道。


       要知道大白菜基本是在秋冬天才吃的食物,而现在已经是春暖花开的季节了,所以把它当中的水分流失速度也非常快,很多大白菜的内部已经开出了白菜花。即便如此,大白菜的价格也并没有下跌,有些地方的大白菜甚至一颗都需要十几块钱,像这种白菜能不吃的话还是尽量不要吃,与其花钱买不自在,还不如去买一些其他可替代性的食物。


       2、萝卜。
       萝卜也算得上是冬天当中的主力了,在秋冬天来临时,很多人都拼命往家里抢萝卜,而且萝卜的做法也很多样化,只要你喜欢吃萝卜都可以将其做成喜欢的样子。而且萝卜当中也含有丰富的维生素以及其他钙物质,老辈人经常说:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,由此我们也能够了解到冬天萝卜的营养价值究竟有多高了。


       无论是白萝卜还是青萝卜只要长期保存之后,萝卜当中的水分也会大量流失,本来萝卜就是吃里面的水分的,当萝卜水分流失后,口感自然就没有之前那么好了。而且现在市场当中的萝卜也都是在冷库里面保存的,即便保存条件再好,都不如之前的口感。


       3、土豆。
       在过季菜当中,土豆也绝对算得上是一个比较典型的菜品了,由于土豆的保存期限特别长,哪怕在家里放置几个月,也不用担心出现变质的问题。但随着温度逐渐升高,土豆也可能会出现发芽的问题,老被人常说:“清明前后,种瓜点豆”,无论放置地点再好,都没有办法阻止土豆发芽的问题出现,最近也是土豆发芽高峰期,其实市场发芽的土豆当中也可能会含有大量龙葵碱成分,这种成分对人体也是有很大危害。

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