近期，日元对美元汇率大幅下跌。4月29日，日元对美元汇率一度跌破160日元兑1美元，再次刷新34年以来的新低。日元持续疲软的态势给日本餐饮企业带来了不小的冲击。

清水恒章在东京经营着一家牛排店，店里使用的食材主要是从美国进口的牛肉。清水表示，日元贬值令进口食材的成本明显上升。

 

日本餐饮店店长 清水恒章：日元贬值，物价上涨，进货价格也涨了。与12年前日元汇率最好的时候相比，现在的进货价格大约是当时的3倍。

 

清水表示，为了应对成本增加，他们只能提高菜品价格。然而，这又使得店里牛排的销量明显下降。此外，水电费及人工费也都在上涨，也给餐厅的经营带来了冲击。

 

日本餐饮店店长 清水恒章：现在日本的经济已经停滞了，方方面面都受到了物价上涨的影响。人工费、水电费、食材价格，都在上涨。

面对日元贬值等种种因素带来的不确定性，清水表示，这家牛排店的经营可能难以为继，面临倒闭危险。

 

日本餐饮店店长 清水恒章：我们使用的食材是受日元贬值影响最大的美国产牛肉，其实不仅是美国产牛肉，所有进口牛肉都在涨价。我正在考虑是否改用日本国产牛肉，或者不卖牛排，转行做别的生意。

日元持续贬值也给日本国内消费者的日常生活带来了直接影响。面对物价不断上涨，不少人只能购买打折和优惠商品，尽量减少日常开支。

 

餐厅顾客：我的妻子去买东西总是挑打折的买，买优惠30%或者20%的食材。现在花在吃饭上的钱变得很多，这让我感到挺困难的。


                                        
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