#一年赏花时#

每逢农历三四月间,乡村田间地头、城市街头巷尾的刺槐树梢就挂满了槐花,飘散的花香往往引来成群结队的蜜蜂,一边发出嗡嗡嘤嘤的喧闹声,一边酿造着黏稠芬芳的上等槐花蜜。许多家庭主妇、大爷大娘们纷纷出动,或在树下踮脚攀枝,或用长竹竿猛拽,将缀满槐花的小枝条送到自己面前,肆意细白娇嫩的槐花,一时间凡是生长着刺槐的地方,都是一片喧闹嘈杂的场景。

以槐花为食,自然首选其花苞似开未开之际,形似指甲盖大小的小靴子,里面鼓鼓的,靴尖儿上翘,看着就十分喜人。拿来炒鸡蛋,就是又好又简单的一种吃法。首先将采摘的槐花焯水,取出后沥干备用;鸡蛋打入碗中,加食盐搅拌,待锅中油热后倒入翻炒,随后将槐花下入锅中翻炒片刻即可。

如果数量够多,首选的吃法自然是清蒸,用水洗净后拌上面粉,用双手翻动,使得槐花均匀沾上面粉。不大一会儿工夫,槐花在面粉的作用下面目渐渐模糊不清。拌好放入锅中,烧开的水化作蒸汽升腾,最终融为一体。如此蒸好的槐花,浇上蒜汁儿、生抽、香醋,滴几滴小磨香油,挑上一筷头放到嘴巴里,感觉立即品尝到了人间最美好的滋味。

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