钟南山院士建议：中老年人少吃馒头和米饭，多吃这种主食，健康长寿。

食材：面粉、玉米碴、酵母、白糖

做法：

1、 在酵母中加入一勺白糖然后用温水化开。

2、玉米碴洗一下，然后倒入面粉中，随后把酵母水也倒进去，加入适量的水，把面粉揉成光滑的面团。

3、在面团上盖上一层保鲜膜，放置一边让面团发酵至2倍大，内部发成蜂窝状，揉搓面团，让面团排气。

4、把揉好的面团分成大小相等的面团，然后搓成自己想要的馒头形状，把馒头放入蒸锅中醒发10分钟后再开火蒸。5、水开蒸10分钟就可以了，蒸好以后先不要着急掀开盖子，闷5分钟以后再打开，这样做馒头表皮不会回缩。


                                        
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