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吃柿饼、葡萄干要不要洗?原来一直弄错了
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葡萄干:看制作方式
葡萄干的制作方式一般有2种:【第一种】不需要任何机器设备,就借助自然条件风干,利用阳光、风这些自然资源,风吹日晒、自然制干。这种方式制成的葡萄干,就要洗洗了。你想呀,长时间的风霜日晒,总会有灰尘、细菌存在的。
【第二种】借助机器设备来烘干。使用专业的烘干机把葡萄烘成葡萄干,再冲掉葡萄干表面的一些灰尘,这种就不需要额外清洗了。
如果你购买的葡萄干包装上已经标着“无清洗”的标识,或者带有包装的葡萄干,直接吃没关系的,这种通常就是第二种方式制作的。
柿饼:可直接吃
有困惑的是柿饼上的白霜,有人认为这是人工加的防腐剂,但其实是柿饼制作工程中天然形成的糖霜,是可以食用的。
柿子经削皮后进行晾晒,柿子内部的水混着糖渗到了果实表面,当水分蒸发后,糖结晶积累到表面就形成了白霜。
这层白霜里主要成分就是葡萄糖,葡萄糖属于甜度较低的糖,低于果糖,所以吃起来并不是非常甜,可以直接吃不用洗掉。为了避免某些“黑”商家人工散粉做成假白霜,要去正规地方购买,选择安全有保障的柿饼。
有高血压的人群可以适当吃一些葡萄干,每100g葡萄干中的钾含量高达995mg,有助于体内的钠、钾平衡,对控制血压有一定的帮助,但不要贪多哦,毕竟是高糖食物。
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