中国有句老话“民以食为天”,在上下五千年文化传承中,美食占据了非常重要的地位,也形成了不同地区特有的美食文化。说到美食可是全世界共通的话题,
       比如联合国教科文组织就有组织一个评选叫“世界美食之都”,截至目前共评选出全球“十大美食之都”,这10座上榜城市中我国独占6席。
       下面就一起来看看,中国都有哪些城市入选?有你的家乡吗?


       四川成都-2010年2月入选
       四川成都,是继波帕扬(哥伦比亚)之后第二个入选“美食之都”的全球城市。提到川菜应该无人不知、无人不晓,有不少人专门去成都游玩就是为了体验当地的美食文化。


       川菜最大的特点就是好吃、下饭、接地气,在我国任何一处角落几乎都能找到一个四川人开的饭馆,说四川美食走遍全球乃至全世界一点不为过。
       其实川菜里并非所有菜肴都是麻辣口的,像大名鼎鼎的四川名菜“开水白菜”就以清鲜淡雅著称,和麻辣一点不沾边。
       小编点评:四川成都能上榜,相信是所有人都能预测到的结果。川菜有三派之分,成都菜属于上河帮川菜,虽说调味较丰富,但口味没那么重,相对其它派系的川菜要更能被接受一些。


       广东顺德-2014年12月入选
       顺德位于广东省佛山市,和香港、澳门挨得很近,也是广东美食的一张名片。早在2014年12月,广东顺德就已经入选联合国评选的“世界美食之都”,也是全球第6个上榜的城市。


       在广东一带流传着这么一句民谚“食在广州,厨出凤城”,后半句说的“凤城”指的就是顺德,顺德厨师在广东乃至全国都是非常有名气的,出了很多大师级厨师。
       顺德菜属于中国四大菜系粤菜里的“广府菜”,并且还会根据季节特点创作出不同的营养美食,比如夏天的流行菜色多以清热消暑为主,到了冬天则主打一个滋补。


       小编点评:提到顺德的美食,小编10根手指都数不过来,比如大名鼎鼎的双皮奶、姜撞奶相信很多人都吃过,那股浓郁的奶香味真是无与伦比。
       澳门-2017年11月入选
       澳门是继成都、顺德之后第三个入选“世界美食之都”的中国城市。因为一些特殊的历史原因,澳门的美食文化要比很多城市更为多元化,汇聚了中西方的美食特点,在这份碰撞中也诞生了不少特色美食。


       如果来澳门旅游一趟就会发现街头的小食店里,几乎都有售卖葡式蛋挞,相传是一位英国人带过来的手艺,和普通蛋挞相比挞水里加入了奶油、挞面会被烤成焦糖色,蛋奶香味要更足一些。


       除了葡式蛋挞外,像猪扒包、杏仁饼、水蟹粥、老婆饼、大菜糕等等都属于澳门的特色小吃,也是来澳门旅游不可错过的美食。
       小编点评:如果你不想出国又想吃到不同国家的特色美食,小编推荐你不妨来一趟澳门,这里可以吃到正宗的葡国菜、东南亚菜,以及粤菜、本帮菜等特色菜。
       江苏扬州-2019年10月入选
       中国四大菜系鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜中,前面提到的上榜城市成都属于川菜、顺德属于粤菜,接下来这第4个入选的中国城市江苏扬州,就属于淮扬菜。


       扬州属于古代的九州之一,也是出了名的历史文化城市,美食文化自然源远流长。
       和其它地区的美食相比,扬州美食主打一个雅俗共赏,并且菜色非常清新雅致,让人感觉吃的不光光是菜,更是一道艺术品。
       扬州菜的代表包括扬州老鹅、高邮麻鸭、水晶猪蹄、清炖蟹粉狮子头、天香荷藕、扬州炒饭等等。光从这些菜名上就能看出扬州人在做菜方面的精致程度。


       小编点评:曾有人将中国四大菜系点评为,鲁菜是“官人菜”,粤菜是“商人菜”,川菜是“百姓菜”,淮扬菜是“文人菜”,你觉得这个比喻恰当吗?
       江苏淮安-2021年11月入选
       让人没想到的是,这第5个入选“世界美食之都”的中国城市,竟然也是淮扬菜的发源地—江苏淮安。


       如果说淮扬菜中的“扬”指的是以扬州为代表的长江流域美食,那前面的“淮”指的就是以淮安为代表的淮河流域美食。
       正宗的淮安菜在选材方面非常严格,希望通过对食材的把关来提升菜肴的风味。那句“醉蟹不看灯、风鸡不过灯、刀鱼不过清明、鲟鱼不过端午”完全可以用来形容淮安菜。
       淮安菜中比较出名的包括淮安软兜、松鼠鳜鱼、水晶肴肉、三套鸭等等,和扬州菜一样菜名非常别致,在搭配上以精致、淡雅著称,不光好吃还有美感。


       小编点评:关于淮扬菜,民间还有“淮”领头还是“扬”领头的争论,有些人认为扬州菜才是淮扬菜的代表,也有些人认为淮安菜是淮扬菜的起源,你更支持哪种看法?
       广东潮州-2023年10月入选
       广东潮州是最新一个入选联合国“世界美食之都”的城市,也是继顺德之后第二个上榜的广东城市。


       中国四大菜系粤菜里还可以进一步分为广府菜、潮州菜、客家菜、粤西菜,顺德属于粤菜里的广府菜,潮州菜则属于粤菜里的一个分支。
       “食在广州,厨在顺德”,后面还有一句叫“味在潮州”。潮州美食经常能见到各式各样海鲜的身影,尤其是冷吃的海鲜,主打一个“鲜”字。


       潮汕卤鹅、明炉烧响螺、八宝素菜、潮汕牛肉丸、沙茶牛肉酱粿条、卤鹅饭等等,都属于潮州美食的代表,既有能上宴席的大菜,也有街头可见的地摊小吃,丰俭由己。
       小编点评:记得之前去潮州吃过一次卤鹅,一起端上桌的还有各种酱碟,让人眼花缭乱。据说潮州菜很讲究给菜肴配酱,光不同的酱碟调料就将近100种。


       你有没有发现,联合国评选的“世界美食之都”中上榜的6座中国城市,和四大菜系如出一辙。其中成都对应的是川菜,顺德、澳门、潮州对应的是粤菜,扬州、淮安对应的是淮扬菜,独独缺少了鲁菜。
       不知道下一个入选的中国城市会在哪里?山东地区的城市有没有可能上榜?

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