导语：河南嫂子为讨小姑子开心，连夜蒸60个包子给她吃，网友：看人家嫂子！
最近，我的小姑子很不开心，不开心是因为，她做了一件、看起来“歪门邪道”的事。结果，事情不但没有办成，反而办的更砸。她想起来这件事，就不开心。加上，她本身都瘦得不得了，顶多82斤。这事办砸后，连食欲都变差了。作为嫂子的我，看她不开心，于是，就想方设法、讨她开心，希望让她能多吃点饭，一个大活人，不吃饭哪能行啊。


事情的起因是这样的：她为了考驾照，在科目三这次考试，怕自己紧张，就在临考前，也不知道听谁说的，吃了速什么丸，就不紧张了。结果这个傻妮子，真傻登登的吃了，刚坐到车上，安全带都没系好呢，就开始肚子疼、头晕，她本想忍着赶紧考完，能过就过，不能过就算了，结果状态实在太差，自然而然，不出意外的挂了。回来后，就很不开心，因为她科二都是连考3次才过，为了科目三能一把过，天天去练车。按我老公的话说，光靠这“歪门邪道”，这都中啦？这可不中！或许不吃，还没事呢，吃了更糟。


她把我做的包子，发到她朋友圈后，网友都说：“看人家嫂子！”。俺俩关系，平时很不错。她每次来，知道我爱吃椒麻鸡，就会带上一只，还会买很多菜。平时，也会给我网购时令水果，或者一些家用的东西。对我很好。所以，为了能让她开心，我就连夜蒸了60个包子，给她吃，吃不完的让她带走。她最爱吃，我做的干菜大包子了。我自己也觉得，我蒸的菜包子好吃，哈哈。


因为我做的包子，要比我婆婆，也就是小姑子她妈，要好吃太多了。由于这几天刚下过雪，气温比较低，我怕当天和面，发不起来，于是，就提前在晚上，把面先和好发着。这样发面，不但第二天不用等，关键这样发面，还有一个优点，蒸出来的包子会更好吃。原因如下：
低温发酵的面团优点：低温发酵面团，顾名思义，就是把和好的面，放到温度低的地方，让它慢慢长时间发酵。这样做，会促进大量的面筋形成。面筋的口感是筋道的，加上又是发面的，这样蒸出来的面食，不管是包子，还是馒头、花卷、面包，口感都会，又柔软、又筋道，吃着香。


干菜馅我是这样调的：①过年时剩的猪油渣子，我先上锅蒸软。②红薯粉条，干萝卜缨子，用热水泡软。③用剪刀把泡软的粉条剪碎，这样操作好处是，粉条不会四处飞的都是。萝卜缨子挤水时，我也会一根一根的先整齐，这样做会好切。④把所有食材放一起，上面在多放点葱花，姜末，五香粉，用多一点的热油烫出香味。⑤最后加入食盐调味。


由于小姑子这几天上火，所以馅料里，没有放辣椒面，放的话，会更有味。然后，用自己种的小麦、磨的面粉，就可以蒸包子了。别看这个包子颜色发黄、不雪白，这才是面粉本色。蒸出来的包子，虽然颜色不好看，但是麦香味十足，而且低温发酵，口感又软、又筋道，馅料又素净、又很香。一出锅，小姑子，就吃了仨，我自己吃了5个，哈哈。


其实，人就是这样，一年四季，一日三餐，过得都是烟火气。你我她都是凡人，你用真心对我，我也会用真心待你！



                                        
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