红薯又名番薯，其原产于南美洲，于明万历年间由广东东莞人“陈益”从安南（如今的越南）引入我国，此后红薯来开始在我国大面积种植，因此陈益也被人们称为“中国引种番薯第一人”。
红薯产量高、耐贫瘠能力强、对环境适应能力强、营养价值高，可以蒸煮了吃，可以烤了吃，在以前的年代红薯是重要的粮食作物，在我国民间就有着“一造红薯半年粮”的说法，像我家年年都种植红薯，大的红薯人食用，而一些小的红薯都用来喂牲畜。红薯在我国南北各地广泛栽培，红薯该如何管理？只需要做好以下5点，红薯个大、产量高。
一、注意防涝
农谚说“涝洼地种地瓜，十茬九茬瞎”，说的就是我们把红薯种植在低洼宜积水的地块上，红薯很容易减产。红薯是一种耐旱能力比较强的作物，土壤积水不仅容易抑制根系的呼吸，同时还会影响红薯块茎膨大，红薯会出现只长茎叶而不结红薯的现象，因此我们在种植红薯时应尽量选择土层深厚、土壤疏松、排灌方便的土壤，应尽量避开土壤黏种、地势低洼的土壤。
红薯受涝会严重影响产量和品质，进入三伏天后雷暴天气明显增多，我们要注意给田间排涝，如果遇到持续性的阴雨天气，那么我们可以在田间挖排水沟，以防红薯受涝。
特别注意：我们在种植红薯时最好采用高垄栽培，这有四大好处：
一是可以防止红薯植株受涝。红薯采用高垄栽培可以有效规避红薯受涝的问题，同时在干旱季节我们还可以顺着垄沟进行浇灌；
二是有利于提高红薯的产量和品质。红薯采用高垄栽培有利于提高土壤昼夜温度差，这有利于红薯光合产物的积累，红薯的产量、甜度都会明显提高；
三是有利于翻藤。红薯在生长期我们要翻藤，翻藤时只需要将垄左边的薯藤翻到右边，垄右边的薯藤翻到左边，这可以大大提高翻腾的效率；
四是方便机械采收。人工挖红薯费时费力，红薯采用垄作栽培有利于后期机械化采收。
二、翻藤或者提蔓
红薯在生长的过程中，其藤蔓会长出很多不不定根，这些不定根会从土壤中不断吸收水分和养分用于茎叶的生长，薯块的膨大和这些不定根在养分上存在竞争关系。红薯的不定根过多会导致红薯出现“只长茎叶而不结红薯”的现象，因此我们在种植红薯时有一个必要的工作那就是翻藤或者提蔓，切断红薯的不定根有利于主根营养集中供应给薯块膨大。
那么什么时候给红薯翻藤或者提蔓最好呢？给红薯翻的时间不宜过早也不宜过晚，翻藤过早不仅会影响红薯幼苗的发育，而且起不到破坏不定根的效果；而翻藤过晚会影响块茎的发育，一般来说在7月中旬至8月中旬是给红薯翻藤或者提蔓的最佳时间，这个时间正好对应三伏天，因此我们入伏后就可以给红薯翻藤或者提蔓了，一般根据红薯藤的生长情况翻藤提蔓1～2次。
三、给红薯控旺
红薯和马铃薯一样都以收获地下块茎为目的，如果红薯植株长得过于旺盛，那么地下的薯块可就遭殃了。红薯的秧子长得过于旺盛，会导致薯块的养分供应不足，红薯的个头会长得特别小，因此种植红薯我们必须要学会控旺。
那么红薯如何控旺？首先我们不要偏施氮肥，偏施氮肥很容易导致红薯植株旺长，一般来说我们只需在红薯幼苗期追施少量氮肥用于促进红薯幼苗健壮生长即可，往后我们无需单独追施氮肥；二是打顶摘心，对于长势较旺的红薯植株我们可以把薯藤的顶芯给摘除，同时剪掉二三个分枝，这样可以促进养分向根部回流，有利于薯块膨大；三是喷施控旺剂，如果红薯的种植规模比较大，当红薯植株有旺长的趋势时，我们可以喷施“多效唑”或者“矮壮素”来给红薯植株控旺，喷施时按照说明书上的浓度严格喷施。
四、追施裂缝肥
当红薯进入块根膨大期，植株对养分的需求量最大，此时我们需要及时追肥，以促进薯块快速膨大。那么追啥肥最好？红薯是一种喜钾作物，钾能促进碳水化合物的合成和运输，能提高红薯的糖分和淀粉含量，因此我们给红薯追肥首选草木灰（天然钾肥）或者硫酸钾。
特别注意：红薯是一种忌氯作物，土壤中氯离子浓度过高会影响红薯的产量或者口感。
那么什么时候追肥？如何追肥？当红薯地块出现明显的裂缝时，说明红薯的块茎在快速膨大，此时如果家里有草木灰，那么我们可以用草木灰浸出液进行灌根（1公斤草木灰，兑水20公斤，搅拌后静置3小时以上，然后用浸出液灌根）；当然为了图方便，我们也可以每亩用3公斤硫酸钾兑水20公斤，然后沿着裂缝灌根，可以有效的促进薯块膨大。
五、喷施叶面肥
种植红薯我们不要只知道进行土壤施肥，我们还要进行叶面施肥，叶面肥具有吸收快、作用强、效率高、用量省等特点，尤其是在红薯植株封垄后土壤施肥不方便，而叶面施肥省时省力，正好可以弥补土壤施肥的不足。
我们可以在红薯块茎膨大期，每亩用50克磷酸二氢钾兑水20公斤（稀释400倍）进行叶面喷，磷酸二氢钾可以防止植株早衰，可以促进光合产物的积累，我们每隔10天喷一次，连续喷2～3次，可以显著的提高红薯的产量。我们在喷施叶面肥时宜选择在晴天的早晚或者阴天喷施，这样叶面肥会更好的被吸收。
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