夏天比其它三个季节更容易出汗,就算是在室内,也会不知不觉地流汗,如果是室外工作者,长期在高温的环境之下,身体的就会启动体温调节中枢来调节身体的体温,如果中枢功能出现了陪碍,就容易出现电解质流失,血容易可能降低,而血液黏稠度增高,就容易发生心脑血管类的疾病。

所以,到了容易出汗的夏季,要多利用饮食进行调理,这时候经常食用绿豆有一定帮助,不过,有些中老年人又开始担心,夏天喝绿豆汤,对血糖会有所影响,那么,夏季喝绿豆汤,是降血糖还是升血糖?建议中老年人花时间了解一下!

众所周知,绿豆是一种粗粮,它的热量比较低,但膳食纤维、维生素和矿物质很丰富,还有丰富的蛋白质,占到了营养总成分的25%左右,而且它的蛋白质含量是小麦面粉的2.3倍,大米的3.2倍,还有人体所需要的8种氨基酸。

绿豆当中还富含球蛋白和多糖,可以帮助胆固醇在肝脏内分解,降低胆固醇的吸收率。而绿豆中所拥有的胰蛋白酶抑制剂,对保护肝脏有一定的帮助。不过,绿豆中的脂肪含量不到1%,而且多数是对人体有益的不饱和脂肪酸。

那么,绿豆熬成汤之后,这些营养成分还有这么多吗?

首先可以肯定的是,绿豆熬成汤之后,营养成分是不会被破坏的,只是它所含有的部分营养物质可能析出到了汤里。所以,夏天喝绿豆汤时要将汤和豆子都吃了。尤其中老年人夏天多喝绿豆汤,可以解暑止渴,清热解毒。

那么,糖尿病人能吃吗?经常喝绿豆汤是升血糖还是降血糖呢?

对于患有高血糖的人来说,喝太多绿豆汤,确实有升高血糖的风险,这主要是因为绿豆中有很丰富的碳水化合物,这个物质一次性摄入过多是会升高血糖的。

但是因为煮绿豆汤的时候要放很多糖,所以高血糖患者不敢多喝绿豆汤,就怕喝了绿豆汤之后,会导致血糖升高。而且,还有一些朋友在熬煮绿豆汤的时候,为了让口感变好,就会放白糖,而糖尿病患者吃太多的糖分,血糖自然会升高。

那么,血糖高的人在夏季是不是就完全不能碰绿豆汤呢?

其实适当喝还是可以的,只是要注意绿豆汤的熬煮方法,比如绿豆与水的比例要尽量控制在1:10,也就是绿豆1,清水要10。如果绿豆放太多,而清水添加得少的话,熬煮出来的绿豆汤就会很黏稠,升糖指数自然就要高一些。

所以,清水放多一点,绿豆用少一点,煮出来的绿豆汤就比较稀,升糖指数也就更低一些。

熬绿豆汤,还有2个注意事项要强调一下:

第1点,不要煮太长时间。因为煮的时间越长对于膳食纤维就不利,而且大量淀粉会析出,不利于血糖控制,尤其对于血糖高的人来说,更要掌握好煮绿豆汤的时间。

第2点,

2、最好不要额外加白糖。对于血糖高的人来说,原汁原味的绿豆汤更利于血糖,如果非要有一点甜味,建议大家加少量蜂蜜。因为蜂蜜的主要成分是果糖,对于血糖控制相对来说要好点,但同样需要谨慎添加,不可放太多。

此外,绿豆属于一种寒凉食物,所以,脾胃较弱的老人和小孩是不适合食用的。

当然夏天想要稳定血糖,除了饮食调理,还可以自己买一个家用的测血糖仪器,每天在家监测血糖,如果发现血糖出现了异常,应该及时去看医生。同时,要注意进行适量运动,比如快走、慢跑、打太极拳等都可以选择,实在怕热,每天坚持散步30分钟左右也可以促进身体健康。此外,还要按时睡觉,拥有良好的睡眠质量,可让身体各项器官得到充分休息,也能更好地修复各项功能,辅助降低血糖值。

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