你每天有没有这样的感觉：浑身乏力、提不起精神、困倦不堪等不适，可去医院检查后，又没有疾病，这到底是怎么了？
如果你一一排除后，还不知道具体的原因，或许与你每天炒菜的坏习惯相关，并且，这样做不仅会危害你的身体健康，还会影响全家人。
精神差、免疫力下降、致癌，你每天炒菜的坏习惯，会危害全家人。
炒菜时“油温过高”：
看似很小的事情，但健康隐患很大，特别是很多老人都喜欢等油彻底热了再炒菜，或者典型的油冒烟了再炒菜。实际上，这对于现代人所用的植物油，已经是油温过高的状态了。
要知道，无论烹饪哪种美食，若食用油加热的温度过高，时间越长，越容易产生反式脂肪酸、致癌物（杂环胺等）。并且，经多方证明，反式脂肪酸的摄入量与癌症、心血管疾病呈正相关。
也就是说，机体长期摄入反式脂肪酸，不仅会影响人的神经行为，出现精神萎靡、智力下降、抑郁焦虑等症状，还会升高血液中低密度脂蛋白胆固醇水平，增加血液黏稠度，极易形成血栓，导致心脑血管疾病，久而久之，成为诱发癌症的危险因素。
另外，对于上述提到的杂环胺。根据世界卫生组织国际癌症研究机构的披露，它属于强致癌物，并会降低机体免疫力。
不仅如此，除了以上的高温烹饪，还希望大家远离油炸、烧烤等方式，长期大量吃均对身体健康不利。
最后，如何烹饪更健康呢？
1、 采取蒸、煮、炖的方式：
烹饪时间越短，越有助于食物的营养保留率，如简单的绿叶菜经过焯水后，再放入少量的调味品，就是非常美味的身材了。还有鱼类，隔水蒸，美味又健康。
2、 炒菜最后再放盐：
对于每天机体都需要充足摄入的新鲜蔬菜，芹菜、油菜、油麦菜、豆角、菜椒、洋葱、胡萝卜、土豆等等，为了减少人们当天食用盐的量，建议大家在菜肴出锅之前再放盐，既入味还能控制餐后血压水平。
3、 炒完菜3分钟之后再关抽油烟机：
由于在炒菜过程中，会产生大量油烟，其中大量的可吸入颗粒物与有毒有害物质，都会伤害人体的呼吸系统。为了让油烟都被吸收，建议大家在炒完菜3分钟后再关掉抽油烟机。
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