俗话说：一个“癌”字三个口。而事实也证明，多种癌症的发生与不良进食习惯有很大关系。

下列4种，尤其危险——

错误一 偏爱红肉

有的人很挑食，只爱吃肉，不爱吃蔬菜，这种挑食的习惯，可能会增加患肠癌的风险，尤其是偏爱红肉、加工肉的人，危险系数更高。

红肉，即烹饪前红色的肉，猪、牛、羊等哺乳动物的肉就属于这类肉。

这是因为，当摄入的肉类超过人体的需求，多余的营养物质就会成为细菌的温床，它们在肠道中发酵腐败，会产生对肠黏膜有危害的物质。

对策：

1.适当增加粗粮摄入，包括紫米、糙米、红豆、燕麦等；

2.增加蔬果摄入，这类食物含丰富膳食纤维，可加快肠道蠕动速度，加快肠道废物排出。

错误二 吃得太饱

吃饭时如果总是吃撑，特别是晚上吃得过饱，容易引起胃食管反流，在胃酸长期刺激下，容易增加食管癌变的几率。

对策：

吃饭不要吃得过饱，7～8 分饱是比较合适的。

如果因为“没吃饱”而不满足，可以通过调整饮食顺序的方式，来满足肠胃需求——即，先吃素菜、再吃荤菜、再吃主食。这样更容易产生饱腹感，且能控制热量摄入。

错误三 嘴上太“省”

过日子“省”一点是可以的，但发霉变质的食物咱们还是别吃了，因为这些东西中可能藏有一级致癌物——黄曲霉毒素。

黄曲霉毒素是黄曲霉菌的代谢产物，能导致肝癌，还有一些其他癌症，1993年它就被世界卫生组织（WHO）的癌症研究机构划定为一级致癌物。

对策：

1.发霉的食物别舍不得扔，比如发霉的花生、玉米、豆类等；

2.过期或变质的食用油、调味品也要及时扔掉。

错误四抽烟不停

很多烟民信奉“饭后一根烟，赛过活神仙”。

这是因为在吃完饭后，血液循环加快，尼古丁迅速被吸收到血液里，使人处于兴奋状态，脑袋飘飘然，就好像“成仙”了一样。

但实际上，饭后人体对香烟烟雾的吸收能力会增强，吸进的有害物质也增加，而香烟中明确致癌物质就有78种!

对策：

不仅饭后别吸烟，平时也不该吸烟，要及早戒烟；不吸烟的要远离二手烟环境。

能防癌的食物要知道

北京协和医院临床营养科于康教授曾在其个人微信公众号“吃好每天三顿饭”中分享——

单补一种营养素，很难起到很好的防癌作用，要着眼于食物整体。就好比行军打仗，排兵布阵，仅仅强化训练一个岗位的士兵，而忽视其他的岗位，那么敌军很容易趁虚而入。

每天的营养应该全面、均衡、适度，让食物五花八门、丰富多彩，膳食指南推荐人们一天吃的食物种类超过12种，一周超过25种。

深色蔬菜防癌效果好，可以将胡萝卜、紫甘蓝、茄子、西红柿、深绿色蔬菜等这些食物组合起来吃。

同时，每天尽量要有一个菌菇类，如蘑菇、香菇、金针菇等。

每一餐主食注意粗细搭配，粗粮占一半，用红薯、玉米、燕麦、杂豆等替代部分米面，均可以打好基本的防癌基础。

此外，还要注意减少有害物质的摄入，比如少喝酒，不吃发霉变质的食物，不要吃得太咸，避免用火烤、油炸的方法烹调食物等。

只有建立良好的生活方式，恶性肿瘤的防治才能真正起效。

（养生中国）


                                        
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