每逢农历三月初三，民间有地菜（荠菜）煮鸡蛋的习俗，说吃了地菜煮的鸡蛋，一年当中腰腿不疼、头不疼。

将地菜清洗干净放入锅中，接着放些水，加进要煮的鸡蛋（连壳煮），估计鸡蛋熟了，用筷子把蛋壳敲破些再接着煮一会，地菜的清香就煮进鸡蛋了。出锅时剥掉蛋壳你就可以享受比以往更美味的煮鸡蛋了。还有句老话说：三月三吃地菜子煮鸡蛋，健康到石头都能踩得烂。

今天就是三月三了，正是吃地菜这道绝世佳肴的好日子，你吃了吗？(图/文 @老松)


                                        
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