有人说，去年餐饮的浪潮，是给了很多餐饮小白的机会，但同时，也给了很多餐饮老店继续扩张的机会，但能不能扩张成功，就要看这些老店的经营能力和水平了。有能力的老店，就能够实现扩张，没有能力的老店，最后迎来的，也就只有是倒闭的结局了。


       在我们当地就有一个做羊肉烧烤的品牌，老板也是内蒙古的，很早之前就在我们当地开了个羊肉烧烤摊，就跟现在的新疆羊肉店那种有点像，慢慢的有了人气之后，就从一个十几平方的小店，慢慢的开成了一个有两百多平方的大店。


       这个店也开了有十年左右的时间，因为品质一直保持得都还是挺不错的，虽然价格是有点贵，但每次去吃，基本上也都不会说失望而归，所以他这个老店顾客还是非常多的。然后去年的时候就听他老板说，他今年计划着要开三个店。


       原本他现在加上老店，就已经有五个店了，听老板说，这五个店生意也都还是挺不错的，而且三个店都是他自己直营的，虽然有人想要加盟，但他自己说他没有这方面的经验，怕把自己的品牌搞坏了，就一直都没有做。


       直到去年的时候，他觉得是个机会了，就一边自己开店，还一边开放加盟，很快就有几个人来了解加盟的事情，但加盟的条件有点多，所以也就只谈成功了两个店，都准备要开始装修了，没想到加盟商最后都反悔了，说去加盟了另外一个加盟费低一些，然后要求也比较少的品牌。


       后来就只有他自己直营的一个店开出来了，但是新店开出来之后，似乎也不是特别的理想，第一个月开始就做了很大力度的活动，说是没有生意。然后到去年年底的时候，就看到这个老板在朋友圈中发是有两个店关了，让顾客移步到其他店消费。


       接触得多了，才会发现，身边有这种经历的人还是不少的，毕竟有很多区域的餐饮品牌，在当地都是发展得挺不错，但是一到了想快速扩张的时候，很多时候却是跟不上。


                                        
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