买食用油时，不要只看外表，内行人透露：牢记5点，选到优质好油

近日，一起煤制油罐车混装食用油的事件，引发了社会的广泛关注和网友的热议。

食用油是我们日常生活中不可或缺的食品之一，选择优质的食用油对于我们的健康至关重要。

建议大家平时买食用油时，不要只看外表，内行人透露：牢记5点，选到优质好油，拒绝掺假食用油。

一、看等级：选一级或者二级

食用油的等级是根据其精炼程度来划分的，一般分为一级、二级、三级和四级。其中，一级和二级食用油的精炼程度最高，杂质和有害物质含量最少，品质也最好。

因此，建议大家在购买食用油时，尽量选择一级或者二级，三级四级价格会更实惠一点，但同时纯度更低，杂质更多，像煤油之类的有害物质很有可能渗透进去。

二、看加工的工艺

食用油的加工工艺主要有压榨法和浸出法两种，压榨法更传统也更健康，而浸出法属于科技含量更高的做法。

压榨法大家其实都见过，30年前人们榨油时，都是通过物理压力将油脂从油料中分离出来，这种方法保留了油料中的营养成分和风味物质，但是出油率较低，成本较高。

浸出法是通过化学溶剂将油脂从油料中提取出来，这种方法出油率高，成本低，但是会残留一定量的化学溶剂。

因此，建议大家在购买食用油时，尽量选择压榨法加工的食用油。

食用油的品种和比例也是影响其品质和营养价值的重要因素。不同的食用油含有不同的脂肪酸和营养成分，因此，建议大家在购买食用油时，根据自己的需求和健康状况选择合适的食用油品种和比例。

例如，橄榄油富含单不饱和脂肪酸，对心血管健康有益；玉米油富含维生素 E 和不饱和脂肪酸，对皮肤和眼睛健康有益；大豆油富含亚油酸和维生素 E，对降低胆固醇和预防心血管疾病有益。

食用油的标签上通常会标注一些重要的信息，例如生产日期、保质期、生产厂家、配料表、营养成分表等。

建议大家在购买食用油时，仔细查看标签上的信息，选择大品牌生产的，而且要生产日期较近、保质期较长、生产厂家信誉较好、配料表简单、营养成分表合理的食用油。

食用油的执行标准是国家对食用油质量的强制性要求，也是判断食用油是否合格的重要依据。

建议大家在购买食用油时，选择执行标准为 GB 的食用油，因为 GB 标准是国家对食用油质量的最高要求，符合 GB 标准的食用油质量更有保障。

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