夏季高温多雨，湿气较重很容易影响脾胃，出现食欲不振、入睡困难、心情烦躁等。这时候可适当喝上一些清热祛火又能滋补的汤水，缓解熬夜带来的不适感。

By 豆果美食达人 薯条沾腐乳

今天，豆果美食达人@蜜桃厨房 教大家做猪骨墨鱼冬瓜汤。墨鱼有滋补肝肾、滋阴养血的功效，而冬瓜、薏米、芡实都有祛湿的功效，搭配无花果和鸡爪适当喝上一些有助于祛除体内的湿气，也能补充气血，缓解熬夜后带来的不适感。但墨鱼嘌呤含量较高，高尿酸人群不建议食用。

烹饪小技巧：

1.喜欢鸡爪软烂一些的可以和猪骨一起放入煲，盐最后放即可，不喜欢鸡爪的也可以不放。

2.墨鱼干最好泡软一下再清洗，不然比较难洗掉表面的灰尘和杂质。

By 豆果美食达人 蜜桃厨房

· 食 材 清 单 ·

猪骨 600g

鸡爪 300g

姜片 10片（一半用于焯水，一半用于煲汤）

小墨鱼干 2个

带皮冬瓜 800g

薏米 30g

芡实 30g

无花果干 6个

盐 适量

· 做 法 ·

1.小墨鱼干提前用清水泡软（泡1小时左右），

然后清洗干净，

去牙齿去眼睛留墨鱼骨，

再将墨鱼肉切大块，

冬瓜洗净表皮，切大块备用。

2.鸡爪剪去脚指甲，

鸡爪、猪骨用清水洗净，冷水下锅，

加入姜片，

大火煮开后撇去浮沫，再煮5分钟，

捞出用清水洗净。

3.猪骨先放入汤锅中，

往汤锅中加入冬瓜、泡好的墨鱼和墨鱼骨、

薏米、芡实、无花果干、姜片，

清水盖上盖子大火煮开后转中火慢煮30~40分钟。

4.开盖加入鸡爪和盐继续煮30分钟即可。


                                        
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